Хари Конник-младшиКредит: Джорджия КонникЗа бисквити и конфитюри: На юг говоренето за храна е лично. Това е начин за споделяне на историята, семейството, културата и себе си. Всяка седмица Сид Евънс , Главен редактор на Southern Living, сяда с известни музиканти, за да чуе истории за това как са израснали, какво ги е вдъхновило и как те са били оформени от южната култура. Сид ни връща към някои от най-съкровените им спомени и традиции, семейните ястия, за които все още мислят, и любимите им места за хранене по пътя. Настройте се всеки вторник за сезон 2.
Сезон 2
Епизод 1: 30 март 2021 г.
Изтеглете епизода сега Apple подкасти, Spotify и навсякъде са налични подкасти.
Звезда на музиката, телевизията, филмите и Бродуей, Хари Конник-младши се обучава под ръководството на легендарния пианист Елис Марсалис и става домакинско име през 90-те с кросоувър хит песни като „Трябваше да си ти“. Победител в множество Грами и Еми, той участва в такива филми като Надежда плава и Ново в града и по телевизията Уил и Грейс и Американски идол. През 2005 г., вследствие на щетите и загубите в родния му град, причинени от урагана 'Катрина', Хари поведе таксата за набиране на средства, за да вдигне Ню Орлиънс на крака, помагайки да се организира национален телемарафон и да стане почетен председател на 'Хабитат за човечеството'. В днешното шоу Хари обсъжда своите нов албум: Сам с моята вяра - съставен от духовни стандарти и негови собствени песни за вярата - които говорят директно за борбите, които страната ни е управлявала през изминалата година.
На любимите му места за хранене в Ню Орлиънс
„Има куп места. Има едно място отвъд реката, наречено Mosca's, което е семеен италиански ресторант с невероятна салата от раци - и те имат страхотно печено пиле. Mandina's също е страхотна. Има местен ресторант в Lakeview, наречен The Steak Knife, с чудесна храна. Ресторанти като Brennan's са известни със супата си от костенурки, а Surrey's със скаридите и супата ... Интересно е, че когато отида в Ню Орлиънс, наистина не искам да хапна за Ню Орлиънс, защото баща ми е 94 и ако наистина жадувам за червен боб или гумбо, той вероятно ще го направи. '
За израстването на храната
„Бях огромна част, без дори да знам. Спомням си, че се прибрах от училище и в дните, в които баща ми можеше да се е прибрал рано или през уикенда, и той би имал дузина раци, от които щял да бере месото, за да може да направи гумбо. Или бихме яли неща като червен боб или скариди, ремоулади или po & apos; момчета. Точно с това сме израснали ... Искам да кажа, че Ню Орлиънс е единственото място, на което съм бил някога, където планират следващото хранене по време на храненето, на което сте. Знаеш ли, така че ако закусваш, хората са като, какво правим за обяд? Така че дори сега, когато отида да посетя Ню Орлиънс, наистина трябва да се движа, защото има достъп до толкова много добра храна.
На любимото му момче в Ню Орлиънс
„Има ресторант, наречен Mandina's , тя е там завинаги. Намира се на улица Canal. Не наистина в центъра на града, но ако се отдалечите от центъра за около осем до десет минути, ще го видите. И аз обичам техните po & apos; момчета. Правят ги на френски хляб. Те обикновено намазват френския хляб. Харесвам пържената стрида po & apos; момчета. И искате да ги поискате облечени, което всъщност е всичко на него: маруля, домати, майонеза, кисели краставички и всички тези неща. Така че аз ги обичам ... Те имат по & apos; момче в Майки наречен отломки po & apos; момче. И след като сварят това месо, аз се превръща в отломки, всъщност просто вид сок и куп малки парченца. И аз обичам отломки от печено говеждо по & apos; момче облечено. Това е добра поръчка за майката. '
По първите думи от заглавната му песен: ' Животът ми се промени, светът ми е несигурен. Всичко е странно, всичко е ново.
„Спомням си, че гледах новините и си мислех какво се случва тук. Не само с COVID, но и с всичко останало. И това няма нищо общо с политическата принадлежност. Това просто е свързано с това, което се случва в момента като американски гражданин? ...
Един мой скъп приятел се е справял с рак на кръвта години и години. И тя беше буквално на смъртно легло, когато тъкмо приключвахме с овладяването на този албум. Исках да направя нещо за нея ... Но не знаех какво да правя, защото знаех, че не може да яде и беше прикована на легло ... Така че взех лист хартия и написах, сам с вярата си , да й го подарите, като подарък.
Моят свят се промени, но, знаете ли, каквито и да са текстовете, чувствах, че пиша нейния опит, разбирате ли? И тя го получи. Тя го оцени. Но точно това чувствах по това време. Там наистина няма много поезия. Няма много скрито значение. Просто трябва да разчитам, че вярата ми ще ме преведе през това. Това беше много моментна снимка на това, което чувствах в реално време.
Чуйте пълното интервю на Apple подкасти, Spotify и навсякъде са налични подкасти.
Посетете нашия Подкаст буквар за информация как да изтеглите и слушате подкаст.