бариста съвети за кафеКредит: © Luis Alvarez / Getty ImagesВсеки ден милиони хора пълнят местните си кафенета до ръба, за да получат критичния си сутрешен джо. Но колкото интензивен да е сутрешният порив за тези жадни за кофеин тълпи , това е още повече за баристи отсреща, които буквално работят направете деня си възможен . За да стане по-удобно за всички, Камила, бариста в голям американски град, разбива всичко, което желае клиентите да знаят за сутрешния прилив.
1. Еспресото е (много) по-трудно.
„Еспресо напитките са с порядък по-трудни от кафето или чая. Ако някой от тях ще ви задоволи, това може да е тежест от гърба на баристата. '
2. Продължавайте да се движите.
„Говоренето с приятели или по телефона, докато сте на гишето, е изключително грубо и забавя нещата много. Пауза за тридесет секунди, моля.
3. Познайте поръчката си!
'Моля моля, Моля те знайте какво поръчвате, докато стигнете до регистъра. Ако имате нужда от време да помислите, застанете на няколко метра разстояние или оставете следващия човек по ред. Подготвянето на вашата поръчка и плащането ви до момента, в който стигнете до гишето, е наистина полезно сутрин.
4. Не оставяйте бъркотия.
„Оставянето на боклук по масите и карането на баристата да напусне плота ни забавя много и е огромна болка. Няма нищо, което мразех повече от почистването след хората. Отделете секунда, за да избършете пръстена си за кафе и занесете вашите **** пакети захар в кошчето.
5. Оставете истински съвети.
„Хората трябва да дават повече бакшиси навсякъде. Когато пускате монетите си в чашата и прибирате банкнотите, вие често накланяте баристата си с едноцифрени цифри. Това е обидно. Обслужването на десетки хора и ходенето до дома без достатъчно съвети за покриване на вашия билет за метрото е BS. '
6. Не забравяйте, че вашият бариста е съдружник, но също така помнете, че са на работа.
„Страхотно е да се третираш като човек, а не като месест робот и изразяването на това не трябва да отнема много време. Често има моменти, в които трябва да стоим там, като натискаме бутони и една-две думи са лесни.
„Но разговорът с нас по време на по-ангажирани задачи като приготвяне на мляко на пара или проверка на следващия клиент може да бъде предизвикателство за справяне. Не забравяйте, че е почти невъзможно да се откажете от разговор като служител в сервиза и да се опитате да четете между редовете. '
7. Не надценявайте отношенията между бариста и клиент.
„Може да си мислите, че сте„ страхотен клиент “. A apos; Девет пъти от десет не сте. Ако вашият бариста ви хвърля неща безплатно, това е добър знак, че те всъщност ви харесват.
8. Ако има грешка в поръчката, добре е да поискате корекция за корекция - просто се опитайте да следвате тези указания.
„Повечето баристи искат хората да се наслаждават на това, което правят, а това означава да получат правилната напитка. Замяната на напитка не излиза от джоба им и ако не сте имали такава, те може би ще могат просто да предадат напитката на бъдеща поръчка, особено ако това е нещо просто или често.
„Имайте предвид обаче, че„ толкова съжалявам, но мисля, че това е грешната напитка. Имате ли време да го замените? Наистина не ме притеснява, така че не, ако сте прекалено заети. ' е заявка, която бариста е не позволено да вземат искрено, а те трябва да така че помислете, преди да попитате. Ако линията е най-малко четирима души, опитайте се да не поискате римейкове.
- Ако все пак трябва, опитайте се да установите кой приема поръчки за напитки. Може да е по-лесно да поискате замяна чрез тях, за да могат те да го съобщят на баристата в подходящо време. '
9. Благодарността е оценена!
„Когато някой отпие първата глътка и даде това искрено 'mmm,' apos; или коментира качеството на тяхното лате изкуство, това ми направи деня. “
Тази история първоначално се появи Храна и вино