Безглутенови лимонени шахматни ленти



лимон-шахматни щанги-17.jpg Снимка: Кортни Брайънт

Когато блогърът на храни Кортни Брайънт, от Малката кулинарка на Дикси , стана без глутен през 2009 г., тя беше решена, че грижата за здравето й не трябва да означава пропускане на всичките й любими храни - като хляб, торти и кифли. С щастие, тя споделя своите собствени версии без глутен на нашите любими южни рецепти. Настройте се всеки втори вторник за поредното приятно лакомство!



Шахматните ленти на Little Dixie Cook's Lemon Chess

Състав:





За кора:

  • 1¼ чаши брашно от кафяв ориз
  • ½ чаша сладко бяло брашно от сорго
  • ¼ чаша нишесте от тапиока
  • ½ ч.л. сода за хляб
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • ¼ ч.л. сол
  • 1 ч.л. ксантанова смола
  • 1 пръчка несолено масло, омекотено
  • ½ чаша захар
  • 1 яйце

За топинг:



  • 1 пръчка несолено масло, омекотено
  • 2 чаши пудра захар, пресята
  • 1 14 унции. може подсладено кондензирано мляко
  • ¼ чаша заквасена сметана
  • 2 яйца
  • Сок от 2 лимона + кора
  • ½ ч.л. екстракт от ванилия

Указания:

  1. Загрейте фурната до 350 F. Масло за печене 9 x 9 и оставете настрана.
  2. За да направите коричка, пресейте заедно брашно от кафяв ориз, брашно от сорго, нишесте от тапиока, сода за хляб, бакпулвер, сол и ксантанова гума в средна купа. Заделени.
  3. В отделна купа смесете маслото и захарта с ръчен миксер. Добавете яйцето и разбъркайте добре.
  4. Добавете смес от брашно и разбъркайте заедно с дървена лъжица, докато се включи напълно, след това натиснете сместа от кората в дъното на приготвената форма за печене.
  5. За да направите топинг, разбийте заедно масло и пудра захар с ръчен миксер в средна купа. (Внимавайте с тази стъпка. Правя ½ чаша наведнъж, иначе захарта отива навсякъде!)
  6. Добавете подсладено кондензирано мляко и разбъркайте добре.
  7. Добавете заквасена сметана, яйца и ванилия. Смесете добре.
  8. Добавете лимонов сок и лимонова кора и разбъркайте, докато се включи напълно.
  9. Изсипете топинга върху кората и загладете на равномерен слой. Поръсете отгоре с малко захар.
  10. Печете 45 - 50 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Забележка: Центърът все още ще се разклаща малко, когато го извадите от фурната, но след като се охлади, ще се настрои красиво!

НАСЛАДИ СЕ!!



За повече рецепти без глутен, не забравяйте да разгледате @littledixiecook в Instagram.