На пръв поглед етикетите за хранене могат да изглеждат като чужд език или сложен математически проблем - освен ако не сте овладели основите. И макар че може да е по-лесно просто да вземете лека закуска, когато бързате за репетиция, струва си да погледнете отблизо, за да разберете какво извличате от храната си. Танцов дух попита Пеги Суистак, MS, RDN, CD, от Тихоокеанския северозападен балет, за да подчертае най-важните компоненти на етикета, така че ще знаете каква информация да търсите (и къде да я намерите).
Забележка: Всички етикети са базирани на диета с 2000 калории на ден.
- Размер на порция и порции на контейнер: „Много хора бъркат размера на порцията на продукта с порции на контейнер“, казва Суистак. Например една торба чипс може да посочи размера на порцията като 10 чипа, а порциите на контейнер като 3. Това означава, че ако планирате да изядете цялата торба, трябва да умножите изброените числа по 3 - така че ако има 100 калории на порция, тогава цялата торба всъщност е 300 калории.
- Наситени и транс-мазнини: „Има много здравословни мазнини, от които се нуждаем - казва Суистак, - но наситените и транс-мазнините трябва да се избягват“. Можете да ги намерите в категорията „Общо мазнини“ на етикета.
- Натрий: Препоръчителната процентна дневна стойност (% DV) на натрий е по-малка от 2300 mg на ден. Много храни, които може да не изглеждат солени, като зърнени храни, все още съдържат значително съдържание на натрий, което лесно може да ви накара да надхвърлите препоръчаното количество. Уверете се, че сте проверили количеството натрий, посочено в милиграми, и съответните му% DV.
- Захари: „Захарта често се възприема като лош човек, но това не винаги е така“, обяснява Суистак. Виновник са добавените захари (помислете за мед или агаве в кисело мляко, или за глазура на мюсли или енергийно блокче). Това често са само захари без основни хранителни вещества и в крайна сметка са „празни“ калории. Обърнете внимание на общото количество захар и „Добавени захари“ под него.
- Списък на съставките: Според Swistak „първите четири изброени съставки са най-важните“. Тъй като съставките са изброени по тегло, първите четири съставляват по-голямата част от продукта. Внимавайте за съставки, които потенциално биха могли да имат добавени захари (като сиропи или подсладители), както и всичко, към което може да имате алергия.
Цифрите на етикетите за хранене не трябва да правят или нарушават вашата диета. Използвайте ги като ръководство, за да направите информиран избор за това от какви хранителни вещества се нуждаете повече (или по-малко) в рамките на един ден.
Под Черната лента
Ще забележите дебела черна лента в долната част на етикета за хранителна стойност. Точно под него са витамините и минералите в продукта, както и съответстващите им проценти. Тези проценти или процентната дневна стойност (% DV) представляват колко от препоръчаното дневно количество от всеки витамин или минерал, който получавате на порция. Долния ред? „Колкото по-големи са процентите в долната част на етикета, толкова по-добър е продуктът“, казва Суистак.
