От нашата кухняСтрахотни съвети от нашите експерти в Тестовите кухни за пресни зимни плодове, най-доброто сирене горгонзола и спестяващи време съвети за готвене.T неговото време на годината чилийските праскови и нектарини са сладка изненада. Оставени на плота, за да узреят в хлабаво затворена хартиена торбичка, те стават ароматни и сочни - идеални за ядене от ръка или доливане на този кремообразен крем с пълнеж от крем, когато търсите малко вкус на лятна свежест.
Подобно на прасковите, нектарините са най-ароматни при стайна температура, така че ги добавете към тартата непосредствено преди сервиране. За по-лек вариант пропуснете яйцата и пригответе крем, както е указано, като използвате 1 чаша заместител на яйца и нискомаслено мляко.
Синьо небе
Богата и кремообразна горгонзола е едно от най-известните сирена в Италия и популярна съставка в много от нашите рецепти. Може да сте запознати с малките контейнери с раздробена горгонзола, но тя също се предлага от специализирани пазари в клинове, обвити с фолио. Червеникаво-кафява кора се образува под фолиото с възрастта на Горгонзола и вкусът става по-остър и по-изразен. Твърдият и ронлив Gorgonzola piccante отлежава много по-дълго от мекия и сладък Gorgonzola dolce. Посетете за повече от 50 невероятно лесни и вкусни начини за използване на това универсално сирене myrecipes.com .
Вечеря на двойна
Възползвайте се от това допълнително място във фурната при следващото печене на печено гърне или шунка. Печенето на дълго задушаващ се сос за спагети, чили или яхния в холандска фурна е лесен начин за принуждаване на вкуса и омекотяване на месото без много бъркане на плота. И още една вечеря е готова за по-късно през седмицата.
Пригответе любимата си рецепта според указанията, задушете месото и зеленчуците и добавете останалите съставки. Оставете да заври; отстранете от огъня и покрийте с плътно прилепващ се капак или двоен слой алуминиево фолио за тежък товар Прехвърлете във фурна от 325 ° до 350 °, за да завършите задушаването.
Какво готвене?
Всички ние се наслаждаваме на простата доброта на удобните за студено време храни. Ако имате любима рецепта, която сервирате по това време на годината, бихме искали да я опитаме. За всяка рецепта, която публикуваме, ще ви изпратим $ 20 сега и копие от Готварска книга за годишни рецепти на Южния живот през януари. Моля, изпратете рецепти по имейл наsl_foodedit@timeinc.com.
„Пресни идеи за зимата“ е от изданието на Southern Living от януари 2008 г.