Печена на цитруси пуйка с лимон AïoliПодправянето с цитрусово-солен разтриване и пълненето на кухината с лимони и портокали придава свеж вкус и цитрусов аромат и поддържа пуйката изключително сочна. | Кредит: Снимка: Iain Bagwell; Стайлинг: Каролайн М. КънингамДокато някои са планирали празника от седмици, други се впускат лудо в супермаркета за последни подробности. Искате да изкарате почивката си като професионалист? Следвайте тези 10 съвета.
1. Размразете вашата птица.
Няма нищо по-лошо от твърда като скала птица на Деня на благодарността. Ако купувате замразена пуйка, не забравяйте да я размразите предварително в хладилника си - най-лесният начин. Времето за размразяване варира в зависимост от размера. Според USDA, ако пуйката е 4 до 12 паунда, дайте й 1 до 3 дни. Ако е от 12 до 16 килограма, това ще отнеме 3 до 4 дни. И ако е 16 до 20 паунда или повече, оставете около 5 дни, за да се размрази напълно.
2. Вземете термометър за месо.
Не разчитайте на малкия пластмасов таймер, който се имплантира във вашата пуйка. Те са ненадеждни и обикновено „изскачат“, когато месото на гърдата вече е преварено. Уверете се, че имате удобен термометър за месо, за да сте сигурни, че пуйката е сготвена, но не е прекалена. Проверете на две места: вътрешната част на бедрото и крилото и най-дебелата част на гърдата. Месото се готви, когато достигне 165˚.
3. Поставете масата - включително прибори за сервиране.
Поставянето на масата ден преди Деня на благодарността е класически и умен съвет. Но отидете още една крачка и извадете всичките си прибори за сервиране, чинии и купи. Не забравяйте шейкърите за сол и черен пипер, докато сте в него.
Свързани: Идеи за декорация на маса за естествен ден на благодарността
4. Извадете бавната си печка.
Мястото на фурната е безценно на Деня на благодарността, така че помислете за приготвянето на няколко странични ястия във вашата бавна готварска печка - или използвайте вашата бавна готварска печка, за да поддържате гарнитура топла, докато фурната ви е напълно заета.
Свързани: Традиционната вечеря на Деня на благодарността на Рик Браг
5. Помислете предварително.
Ако можете да направите ястие предварително, направете го. Предварителните рецепти ще ви спестят толкова много време и стрес върху Деня на благодарността. Ястия като картофено пюре и печени зеленчуци се претоплят прекрасно. А някои ястия, като запеканки, имат дори по-добър вкус, след като вкусовете имат време да се оженят.
Свързани: Рецепти за сладки картофени запеканки
6. Направете и сос напред.
Защо винаги се чувства, че чакаме до последния момент, за да приготвим соса? Пуйката ви е готова, всички гладуват и цялата храна е гореща и готова за работа. Всичко, от което се нуждаете, е тази сос! Няма ли да е по-лесно, ако вече сте го направили и сте готови за повторно нагряване? Намалете натиска с тази проста и вкусна рецепта за сос.
7. Вземете малко запаси.
Стокът е вашето тайно оръжие срещу суха храна. Използвайте го, за да изпечете пуйката си, да добавите влага към дресинга или дори да добавите пръскане към печени зеленчуци. И разбира се, това е от съществено значение за приготвянето на сос. Вземете допълнителен контейнер със запас в хранителния магазин - ще се радвате, че сте го направили.
8. Издълбайте пуйката в кухнята.
Ако смятате, че нарязването на пуйка е толкова страшно, колкото публичното говорене, не е нужно да го издълбавате пред тълпата. След като птицата излезе от фурната и я постави на плато, парадирайте я около трапезарията, ако трябва, след това се оттеглете в кухнята и я изрежете насаме. И вижте това видео за дърворезба на пуйки, за да разберете вашите умения.
Свързани: Ефектни страни на благодарността
9. Вземете контейнери за еднократна употреба за остатъци.
Ако планирате остатъци, ще ви трябва нещо, за да ги поставите. Ще приличате на професионалист от Деня на благодарността, когато изпращате гости вкъщи с храна, опакована спретнато в контейнери за еднократна употреба.
Свързани: Гримове за остатъци от Деня на благодарността
10. Нека бъде просто.
Когато се съмнявате, просто е най-добре. Денят на благодарността е свързан с комфорта. Хората искат познатите рецепти, които им харесват година след година. Когато планирате менюто си, придържайте се към класическите ястия, които всички обичат, и ще имате маса, пълна с благодарни ядещи.
Свързани: 7 начина с печене на картофи
Денят на благодарността трябва да бъде ден за семейство и пируване, а не за хаос и безпорядък. Докато изпреварвате играта с тези лесни, надеждни съвети, няма да е необходимо да изпадате в паника в деня.