Суши срещу Сашими: Каква е разликата?



Суши ролка с клечки Кредит: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty Images

Ако някога сте били в ресторант, в който се сервира суши, вероятно сте забелязали сашими в менюто и сте се чудили, дали сашими е вид суши?



Въпреки че и двете са японски по произход, те не са едно и също ястие. Ето разликата между суши и сашими (и нигири също).

Какво е суши?

Суши на ролки в чиния със зелен чай Кредит: Ina Peters / Westend61 / Getty Images

Ако няма ориз, това не е суши. Оризът, напоен с оцет, е съставката, която прави суши, добре, суши. The самото име означава кисел вкус поради вкуса на оцета, както и суровата риба, която често е включена. Макар традиционното суши да съдържа сурови морски дарове, това не е компонент, необходим за разглеждане на ястие суши. Съвременните закуски могат да включват варени морски дарове, зеленчуци или дори други меса.





Долен ред: Сушито не трябва да включва сурова риба (или риба изобщо), за да се счита за такава - само оцетен ориз.

Какво е сашими?

Сашими Кредит: Liyao Xie / Getty Images

Сашими е специално сурова и прясна морска храна, като риба тон или сьомга. Повечето сашими се приготвят от обитатели на солена вода, тъй като сладководните риби имат по-голям риск от паразити. Обикновено сашими се сервира тънко нарязан на легло от дайкон, без ориз.



Долен ред: Сашими са тънко нарязани сурови морски дарове, сервирани без ориз и не се считат за вид суши.

Какво е нигири?

Нигири Кредит: По-дълга реч / Гети изображения

Нигири обикновено се посочва в менюто близо до суши и сашими и попада някъде между двете ястия. Нигири е сурова морска храна, подобна на сашими, сервирана върху ръчно балиран оцетен ориз. Въпреки че е вид суши (не забравяйте, всичко е свързано с ориза), нигири не включва никакви допълнителни съставки като краставици или авокадо.

Долен ред: Нигири е сурова морска храна, сервирана върху ориз и е вид суши.



Как се прави суши

Суши ориз

Не забравяйте, че технически не е суши без ориза.

Суши от авокадо и скариди

Забравете закуската - опитайте вместо това тази домашна игра на ролка в Калифорния.

Суши Бурито Кредит: Thomas J. Story

Суши Бурито

Обичаме фузионната храна, особено когато можем да я приготвим сами.

Ахи суши чаши Кредит: Тереза ​​Сабга

Ахи суши чаши

Суши, но задръжте рулото - тези вкусни чаши се приготвят лесно и прохладно.