Звучи като клише, но наистина е вярно. Коледа е вълшебно време. Търговците обличат витрините си в най-хубавия си празник, примамвайки купувачите да се отбият за чаша топло, подправено сайдер и покупка в последния момент. Училищните деца с радост нанизват пуканки, за да се въртят около коледното дърво, толкова щастливи за добре дошли почивки от учебните занятия. Ако имате късмета да живеете в по-студените царства на Юга, може да се насладите на ден с приятели, шейни по заснежен хълм. Освен магазините и блестящите пакети, украсените дървета и забавленията в снега, в центъра на всичко има един магически елемент. Коледната бисквитка. Можете да направите сладкарска торта или копринена крем-брюле, но това е бисквитката, за която всички молят. Калай отразлични бисквитки, като овесени ядки, snickerdoodles или шоколадови бисквитки, е идеалният подарък за учители и колеги и всички знаем, че бисквитките са любимото лакомство на Дядо Коледа. От всички невероятно вкусни и вкусни възможности за избор обаче една бисквитка се откроява като класическата коледна бисквитка: Джинджърп .
Това може да бъде примамливата смес от подправки в джинджифил, понякога наричани бисквити от меласа, които правят това лечение толкова популярно. Те са познати и сезонни подправки - джинджифил, канела, карамфил, понякога кардамон, индийско орехче или бахар - и ароматите им събуждат прекрасни спомени за свежото време и топлите кухни. Всички заедно работят за създаването на вкус и аромат, които са толкова уютни, колкото любимия ви зимен пуловер.
Може би именно тъмната, лепкава меласа е ключът към това защо обичаме джинджифил. Няма заместител на този по-бавен от Коледа дебел, кафеникаво-черен сироп, когато става въпрос за подслаждане на печен боб и сосове за барбекю, и той е идеалният съпровод на колекцията от зимни подправки, използвани в джинджифиловите напитки. Независимо дали ще изберете тъмна, черна лента, сярна или несулфурирана меласа е строго между вас и вашата рецепта, но не смейте да замените друг сироп за меласата. Вашите gingernaps току-що няма да бъдат същите.
Рецептите за джинджифил не са трудни; всъщност те са доста лесни за направа, което е още един плюс в графата за популярност. След като смесвате шейна и / или маслото, добавяте захар, яйца, меласа и сухите съставки (които включват онези примамливи подправки), охладете тестото малко, за да е по-лесно да се борави с него. След това просто разточете тестото на топки с размер на орех, оваляйте ги в малко захар и поставете върху тавата за печене. След като миризмата на печене на джинджифил удари вятъра, можете да очаквате компания пред вашата врата. Затова просто сложете гърне с кафе и изчакайте съседите си.