TIME.com стокови снимки Хранителни закуски Бонбони ШоколадКредит: Елизабет Ренстрьом за TIMEИскате да запазите сърцето и сърдечно-съдовата си система здрави за години напред? Дръжте тези ястия и закуски далеч от количката си и извън обичайната си диета. Запазете ги за случайни снизхождения - най-много - и ги замествайте със здрави сърдечни суапове, когато е възможно.
Хамбургери за бързо хранене
Науката за това дали наситените мазнини наистина са свързани със сърдечни заболявания не е напълно ясно . Когато се консумира умерено, висококачественото говеждо месо, хранено с трева, може дори да има някои ползи за здравето на сърцето, казва д-р Реджина Друз, доцент по кардиология в университета Хофстра и шеф по кардиология в епископската болница 'Сейнт Джон' в Ню Йорк.
Но като цяло, казва Друз, 'наситените мазнини от животни, особено когато се комбинират с въглехидрати, изглежда имат вредно въздействие върху здравето на сърцето.' Избягването на ресторанти за бързо хранене, които обикновено използват съставки с по-ниско качество и нездравословни методи за готвене, винаги е интелигентен начин за намаляване, казва тя.
Преработени и сушени меса
Студени разфасовки и сушени меса (като сланина и наденица) може да бъде с високо съдържание на наситени мазнини. Но дори вариантите с ниско съдържание на мазнини са с много високо съдържание на сол. Само шест тънки филийки деликатесно месо може да съдържа половината от препоръчителното дневно ниво на натрий, според Американската сърдечна асоциация.
„По-голямата част от хората трябва да бъдат на диета с ограничена сол поради връзката на натрия с високото кръвно налягане“, казва д-р Лаксми Мехта, директор на Програмата за сърдечно-съдови заболявания на жената в Медицинския център на държавния университет в Охайо. Не всеки има нужда от лекарства, за да направи големи крачки, казва тя. „Понякога моите пациенти с повишено кръвно налягане са в състояние да направят значителни подобрения само чрез адаптиране на диетата си.“
Пържени храни
Няколко проучвания свързват консумацията на пържени храни, като пържени картофи, пържено пиле и пържени закуски, до повишен риск от сърдечни заболявания. Конвенционалните методи за пържене създават транс-мазнини, вид мазнини, които показват, че повишават лошия тип холестерол и намаляват добрия вид.
„Ако правите вегетарианска запържена у дома и го приготвяте със зехтин и кокосово масло, със сигурност няма нищо лошо в това“, казва Друз. „Но това, което повечето хора разбират като типична пържена храна, видовете, които не приготвяте у дома, със сигурност трябва да се избягва.“
Бонбони
В продължение на много години мазнините бяха маркирани като най-голямата диетична причина за сърдечни заболявания. Но доклад, публикуван миналата година през Вътрешна медицина на JAMA разкри, че проучванията, финансирани от захарната индустрия, са до голяма степен отговорни за прокарването на тази вяра. Сега експертите казват, че диетите с високо съдържание добавена захар може да бъде също толкова голяма заплаха, като допринася за затлъстяване, възпаление, висок холестерол и диабет, като всички те са рискови фактори за сърдечни заболявания.
„Дебатът в кардиологията се насочи от наситените мазнини и холестерола към захарта“, казва Друз. „Ако има една съставка, бих казал, че всеки със сърдечно заболяване или риск от сърдечни заболявания трябва да избягва, добавя захар под всякаква форма.“
Безалкохолни напитки и подсладени със захар сокове
За много американци най-големият източник на добавена захар в диетата им не е от храна, а от напитки. Последните правителствени доклади установиха, че повече от 60% от децата, 54% от възрастните мъже и 45% от възрастните жени са имали поне една сода или подсладена със захар напитка на ден между 2011 и 2014 г.
Захарни зърнени храни
Дори храни, които изглеждат като част от балансираната диета, като зърнени закуски, могат да бъдат заредени със захар. 'Консумирането на рафинирани въглехидрати и захари сутрин ще доведе до възпаление и ще накара кръвната захар да се покачва и намалява, така че ще жадувате за повече захар през целия ден', казва Друз. Вместо това тя препоръчва да има плодове заедно с яйце или авокадо върху пълнозърнест тост.
Бисквитки и сладкиши
Повечето печени продукти - особено тези, които се произвеждат в търговската мрежа - са пълни със захар и вероятно се приготвят с наситени мазнини (като масло или палмово масло) или транс-мазнини (като частично хидрогенирано растително масло). „Имате две съставки, които работят помежду си, за да дадат на някого възможно най-лошия хранителен профил“, казва Друз.
Маргарин
Може да има място за дебат относно сърдечно-съдовите рискове, свързани с наситените мазнини, като маслото. По-сигурното е, че диетите с високо съдържание на транс-мазнини определено повишават риска на човек от сърдечни заболявания.
Трансмазнините са често срещани в пръчките маргарин, които са твърди при стайна температура, които често се предлагат на пазара като по-здравословна алтернатива на маслото. За да сте в безопасност, изберете a мек, намазваем маргарин който не съдържа частично хидрогенирани масла или вместо това се придържа със зехтин.
Любители на месо пица
След студени разфасовки и сушени меса, пицата се нарежда на второ място в списъка на Американската сърдечна асоциация на „солените шест“ храни. (Други солени бомби, които трябва да се следят, включват супи, подправки и сосове за салати.) Съдържанието на натрий в пицата, както и наситените мазнини, се покачват, докато трупате допълнителни добавки от сирене и месо. Когато ядете навън или получавате доставка, ограничете се до един или два филийки и вместо това изберете вегетариански топинги.
Диетична сода
Може да е без мазнини и нула калории, но диетичната сода има тъмна страна. „Хората са с впечатлението, че са здрави и наистина не са“, казва Друз. Изследванията продължават да монтират свързването на колата с развитието на рискови фактори за сърдечни заболявания като затлъстяване и диабет.
Някои проучвания показват, че хората, които пият газирани напитки, са склонни да свръхкомпенсират и консумирайте повече калории отколкото биха направили иначе, докато други изследвания показват, че химикалите в диетичната сода всъщност могат променят стомашно-чревните бактерии и правят хората по-склонни към напълняване. 'Въпреки че може да няма захар, това не е здравословен избор за сърцето', казва Друз.
Тази история първоначално се появи Време