Най-добрите праскови в Тексас (промо изображение)Синът на Джейми и Тери Фогел, Джош, бере някои зрели красавици от овощните градини на семейството. | Кредит: Арт МериполДобавяне Тексас праскови до всяко старо нещо и резултатите от съвършенството.
Когато бях малко момиче, редовно извивах нос в сладолед. И все пак поисках домашния сорт праскови всяко лято вместо торта за рожден ден. Дядо ми щеше да извади производителя на сладолед от гаража на задната веранда. С каменна сол и купа нарязани зрели праскови той извади най-доброто лакомство, което някога си спомням.
Нашите праскови дойдоха от окръг Гилеспи в средата на търкалящата се страна Хил Кънтри. Миналата година реших да проуча историята на този сладък плод, затова пътувах до Стонуол за ежегодния фестивал на JAMboree, градския прасковен прасец и родео. Изпробвах пълнежа си от сладоледи от праскови (почти толкова добри, колкото моите Gran's). Ръкувах се с честна към доброта праскова кралица (завистта на всяка жена в града - включително мен) и на пръсти в състезанията по праскови, за да разпитам съдиите. Знам, че ще се подигравате, когато казвам това, но цялото преживяване беше, е, просто прасковено.
И победителят е...
Нека започнем със съдията Блуфорд Ханкок. Доколкото му е известно, той участва във всеки конкурс за праскови на JAMboree, провеждан някога в Stonewall.
„Първата година, когато прецених, беше мокра до коленете, но не ни пукаше“, казва Блуфорд. „Всички доста добре осъзнават, че Стонуол е прасковата столица на Тексас. JAMboree даде на града начален старт за сезона на прасковите. Получаваме публичност от Остин и Сан Антонио; тогава хората идват в окръг Гилеспи, за да купят нашите праскови. На света няма нищо, което да надвишава репутацията на най-добрия и това сме ние тук. '
Когато преценява, Bluefford търси еднородност на размера и цвета на плодовете. Също така той изследва за петна и насекоми. Вкусът не е съображение в неговата част от съдийството.
Останалите състезания се провеждат при затворени врати в училищна класна стая, където група съдии пробват домашно конфитюри, желета, консерви, пайове и обущари. За да спечели ястие, вкусът на праскова трябва да блести през рецептата. Победителите могат да вземат до 100 печалби от награди.
Изборът на печеливши праскови идва от сърцето. Блуфорд ми казва: „Скъпа, не е узряло, докато сокът тече по брадичката ти. Ето как да познаем добра праскова. ' Също така казах, че различаването на добра праскова от групата зависи от обонянието ви. Ароматичната праскова има сладка, цветна миризма. Понякога всъщност една праскова може да изглежда като костилките, но с превъзходен вкус.
Някои хора харесват някои сортове праскови. Съдия Lisa Baird предпочита Loring, както и съдията C.W. Rust. C.W., чиито приятели го наричат „Ръден“, нарича Лоринг „Кадилакът от праскови“. Джейми Фогел, който е съсобственик на овощна градина със същото фамилно име, също гласува Лоринга като върхове, но съпругата му Тери твърди, че Диксиленд е нейната любимка.
Душата на Stonewall
Виждате ли, прасковите са лични. Вземете например шегата с плодовете. В този град подигравките с праскови и изкуството на отглеждането им са също толкова лепкави, колкото и подигравките на нечия майка. Джейми Фогел казва на приятел: „Хей, кога пътувахте до Джорджия, за да купите онези праскови, които въвеждате?“ Приятелят на Джейми, внимателно разгънал своите ценени праскови за състезанието, дори не се киска от шегата. Прасковите са свещени в тези части. Има само един фактор, по който всеки може да се съгласи: Както всичко в Lone Star State, колкото по-големи са прасковите, толкова по-добре.
Тези, отглеждани в тази част на щата, имат толкова сладък вкус, че са като бонбони. Всъщност 6-годишният берач на праскови Бейли Фогел, дъщеря на Джейми и Тери, ми казва, че родителите й я имат с ограничение от пет праскови на ден. 'Тя би ги яла по цял ден', казва майка й. С изтъркани крайпътни щандове, продаващи праскови във всякаква форма, от пай и обуща до желе и кисело мляко, ако се уморите от едно прасковено лакомство, можете просто да преминете към друго. И виждайки тези перфектно закръглени сфери, окачени на всеки клон на дървото, ви се иска да протегнете ръка и да откъснете няколко.
Семейна афера
JAMboree е социалното събитие на годината в Stonewall. Джейми ми казва, че очаква с нетърпение уикенда през цялата година. Блуфорд и семейството му превръщат двата дни в годишно събиране и парти за годишнина от сватбата. Това има смисъл, защото уикендът е такъв разкъсване & apos; добро време.
В по-голямата си част събитията от JAMboree се повтарят всяка година. През третия петък и събота на юни фестивалът започва с петък сутрин закуска. Истинското действие обаче започва тази вечер в 8, когато родеото заема централно място, последвано от boot-scootin & apos; танц в 9:30.
Съботната сутрин започва с 5K бягане / разходка и десет парада на часовника, когато градът облича камиони и трактори в чест на сезона на прасковите. Следобедните пакети в състезание или две, турнир за миене на шайби, детски занимания и интервюта на Peach Queen. Вечерта се затваря с друго родео (където е коронясана кралицата) и танци.
Джими Дюкер, жител на Stonewall, казва: „Цялата страна на Тексас Хил се върти около праскови под една или друга форма. Още през тридесетте години хората са карали тук да купуват праскови.
Много прасковни фестивали са точно за това - праскови. Stonewall се фокусира върху плодовете, разбира се, но хората тук работят и за обединяване като град. Ако посетите JAMboree, ще видите защо тази частна част на Тексас е толкова специална. Освен това ще започнете лятото си отдясно с малко домашно приготвен сладолед от праскови, точно като дядо ми.
За повече информация:
Свържете се с търговската камара Stonewall, P.O. Каре 1, Stonewall, TX 78671; (830) 644-2735 или www.stonewalltexas.com .