Без него разпространението на Деня на благодарността не е пълно, но колко наистина знаете за гювеч със зелен боб ? В чест на 150-годишнината от Campbell Soup Company получихме най-ниската информация за историята на класическото ястие с шест съставки от шеф Мария Гембъл, главен готвач, кулинарен и иновационен център на Campbell.
Това е оригинал на Campbell
The гювеч със зелен боб е създаден от тестовия кухненски готвач Кембъл Доркас Рейли през 1955 г. Нейната мисия е да създаде зеленчукова гарнитура, която използва подготвени съставки и се събира бързо.Райли почина миналата година на 92-годишна възраст. Тя също така помогна за създаването на стотици други ястия по време на нейното пребиваване в Кембъл, включително месо от доматена супа, гювеч с юфка с риба тон и 'супербургерки', подобни на помия Джо.
Какво има в името?
Сега известен като гювеч със зелен фасул, оригиналното му име всъщност е „печене от зелен боб“.
Не се е променило - много
Според представител на Campbell, сосът Worcestershire е бил използван на етапа на разработване, но кухненският екип на Campbell не е доволен от резултата, така че тази съставка е пропусната и никога не е била в последната рецепта. Копие от оригиналната карта с рецепти също показва, че солта от целина е била в оригиналната версия на Reilly от 1955 г., но и тази е била смесена. Те също си играят с добавяне на филийки шунка през 1959 година.
Оригинална рецепта за запеканки със зелен фасулКредит: Campbell Soup CompanyНе беше винаги толкова популярен
Вярвате или не, но гювечът със зелен фасул на Рейли не беше незабавен удар. Той не стартира до години по-късно, когато Кембъл постави рецептата върху етикета на крем за гъби и започна да популяризира рецептата.
Институция за благодарността
Днес емблематичният гювеч със зелен боб е най-популярната рецепта, която някога е излизала от корпоративната кухня на Campbell. На този Ден на благодарността ще се радват на около 20 милиона семейства.