Chipotle за изнасянеКредит: Даниел Акер / Блумбърг / Гети ИмиджисНаскоро, след a трептяща висока сметка за кредитни карти , аз и съпругът ми въведохме месец „без разходи“. В продължение на 30 дни избягвахме ненужни разходи: без излизане на филми, лате лапши или срещи с приятели. Беше по-лесно, отколкото очаквах - имахме хора за игра, преоткрихме безплатни нощи в музеите и се възползвахме от предплатеното членство във фитнеса.
Най-голямото предизвикателство на месеца обаче беше вечерята ... всичките 30.
По-конкретно, избягването на примамването на менютата за доставка - най-голямата ми слабост. Обичам да готвя, но когато работя до късно (или се чувствам уморен, не вдъхновен от кухненските си шкафове или просто се страхувам от съдовете), храненето се чувства като оправдано лечение. Но мога ли да го нарека лакомство, ако поръчам два пъти седмично, всеки седмица? Това наистина е навик и не е добър: Не само е скъпо, но и е лошо за околната среда и прави яденето на нездравословна храна твърде лесно.
Преминахме през месеца, без да поръчваме изнасяне, но това не беше лесно - и доведе до някои трагични, небалансирани ястия ( сладки картофи , консервиран фасул и пръчици целина беше истинска ниска точка). Но не трябва да е така! Говорих с хора, които успешно - и редовно - избягват изкушението да вземат. Ето техните тайни.
Имайте план
Знаете ли какво има за вечеря тази вечер? И имате ли всичките си съставки? Както открих, не е времето на печката сложно, а всички предварителни планове, от мозъчна атака до хранене до пазаруване на хранителни стоки.
Технологиите могат да помогнат. „Обичам да използвам Plantoeat.com —Не съм перфектен в това, но това е лесно място за организиране на рецепти и генериране на списък за пазаруване въз основа на вашия план, който може да се синхронизира с телефона ви “, казва Хедър Клайн . „Определено има инвестиция на време за зареждане на рецепти в системата (особено ако използвате готварски книги), но когато го използвам, винаги съм щастлива“, казва тя.
Джон О & apos; Съливан се възползва Трело , софтуер за управление на проекти, за неговото планиране на хранене. В Trello всеки проект (или, в случая, идея за вечеря) се поставя на карта, която O 'Sullivan описва като „като Post-Its на стероиди“. Неговата система: „Всяка основна и странична страна е на карта. Всеки ден е колона. ' При необходимост той добавя към картите медии, като видеоклипове с техники за готвене. „Дори снимам придирчивия си ядец до храната, за да й напомня, че тя всъщност харесва ястието, което направих“, казва той.
Разбира се, не е нужно да се влюбвате толкова добре. Залепващи бележки, хартиен календар или тефтер също могат да работят. Въпреки това решите да планирате седмичните си вечери, да го направите почерпка, а не скучна работа. „Дойдох сериозно да се насладя на планирането на храненето“, казва Алида Мурстън. „Мисля, че трикът за мен е да направя процеса приятно изживяване. Приготвям си чай и грабвам бисквитка и се скривам с лаптопа си. Нейният процес: Изберете комбинация от нови рецепти и любими режими на готовност, след което актуализирайте нейното приложение за хранителни стоки.
Запасете килера си за любимите си ястия
Пълна килера намалява изкушението да се обадите по поръчка ето моя . „Това, което ми помага, е винаги да имам под ръка съставки за четирите си любими ястия - или поне да имам всички консервирани / опаковани в кутия съставки заедно с подправките“, казва Кристин Фритхен. След това, преди вечеря, тя трябва само да вземе продуктите за всяко хранене. По този начин тя казва: „Не се чувствам„ заседнала. “
Събирайте ястия
Няма нужда да пресъздавате Джули и Джулия у дома и гответе по своя начин чрез основна готварска книга. Вместо това добавете гъвкави, бързи рецепти към арсенала си.
„Склонни сме да готвим предварително и имаме три до четири малки до средни ястия, които можем да смесваме и допълваме през седмицата“, казва Мария Ренингер. „Те са Рядко фантазия! Кари са толкова лесни, когато нямате време. И ястията, които създавате сами, са забавни - барито, купища, купички с юфка. Можете да направите много поправки напред.
Зърнени купи са наистина страхотна формула, казва Кати Ъруей , автор на Изкуството да се храниш и Храната на Тайван . Направете зърна напред (те ще държат в хладилника една седмица), изпечете малко зеленчуци и разбъркайте и съчетайте, предлага тя. Можете също да използвате тези вече приготвени зърна за пържен ориз, казва Еруей. „Разбъркайте малко яйца и забийте остатъка от ориз в този тиган, добавете малко замразен грах, който обичам да държа под ръка през цялото време. Смесете в хубав сос чили сос, ако искате, и това може да бъде чудесно ястие. ' Добавете пресни зеленчуци или остатъци от месо, ако ги имате за още по-вкусна вечеря, добавя тя.
Използвайте остатъците
Помислете за фризера като за ваш приятел - ако можете, удвоете рецепта и оставете остатъци във фризера за удобни готови ястия, когато най-много се изкушавате да поръчате. Най-доброто от всичко: Някои храни наистина вкусват по-добре време да седне. „За мен е много по-лесно да се ангажирам с готвенето през есента / зимата, когато през уикендите могат да се приготвят супи и яхнии, като остатъци се подобряват с времето“, казва Даяна Пърл. „Освен това не е толкова болезнено да включваш фурната!“
Вземете вдъхновение от интернет
Няма ограничение за рецептите, които можете да намерите онлайн. „През цялата седмица виждам доста рецепти онлайн, които изглеждат вкусни, затова ги отбелязвам“, казва Мурстън. „В неделя седнах с лаптопа си и започнах да преглеждам отметките си, за да видя какво изглежда вкусно.“
В Instagram следвайте храната за вдъхновение, а също и непрофесионалните домашни готвачи. Дори лошо осветената снимка на вечерята може да бъде напомняне, че готвенето у дома е изпълнимо, забавно и напълно достойно за хвалене.
Обърнете се към моменталния си пот
За разлика от някои кухненски устройства за еднократна употреба, които съществуват главно за събиране на прах и заемане на ценни недвижими имоти (гледам те, сокоизстисквачка), Незабавно гърне може да прави много неща: да търка, сотира и да поеме вашата бавна печка, тенджера под налягане, и готвач на ориз.
Както и да го използвате, Instant Pot улеснява готвенето. „Незабавното гърне е първото нещо в моя хранителен живот, което се опитва да се конкурира със Seamless“, казва Дана Лангер . 'Можете буквално да хвърлите храна в нея и тя да излезе като перфектно ястие.' Това също е забавно. „Това те кара да се чувстваш така, сякаш правиш научен експеримент, вместо да готвиш“, добавя Лангер, „което на мен лично ми харесва“.
Тази история първоначално се появи Здраве