Чернокожите го убиват в кухнята от началото на времето. Въпреки този факт, чернокожите - особено чернокожите жени - са недостатъчно представени в кулинарната индустрия от десетилетия. Въпреки че броят на готвачите на Черни се увеличава, все още има много напредък, за да ни даде признанието, което заслужаваме. И с новото поколение Black foodies в цялата страна, които искат да нахранят кулинарните си вкусове, има няколко, които дават на хората това, от което се нуждаят - по най-добрия възможен начин. От опитни готвачи до изгряващи звезди, ето седем жени, които доминират в хранителната сцена, които трябва да са на радара ви.
01Сам Дейвис, известен още като Savor от Сам С клиенти като Лесли Джоунс, екипите на Roc Nation, Adidas, US Open и The Daily Show, за да назовем само няколко, готвач Сам започва кариерата си със стартирането на своята компания за кетъринг,
Насладете се на Сам през 2011 г., завъртайки се от нейната медицинска кариера в Cancer Research, за да проследи истинската си страст. От стартирането си тя направи име сред много уважавани таланти в рамките на националните и международни сцени на храната. Известен с вливането на своите островни корени и дългогодишен опит, обучавайки се с някои от най-големите готвачи в Ню Йорк, готвач Сам не само създава светски кухни, но и запомнящи се преживявания. Звезда от кампанията на LinkedIn от 2016 г. #ChaseGreat; Фестивал на виното и храната в Ню Йорк с участието на готвач; Понастоящем готвач Сам служи като готвач на кухня в Хенри в хотел Life, където тя продължава да използва своето влияние и страст за събиране на хора чрез проучване на храната. Можете да я проследите вкусно, невероятна кариера и пътуване в социалната мрежа, @savorbysam.
02Чая Флетчър Чая И. Флетчър е готвач, предприемач и педагог в държавните училища в Оклахома Сити. Живеещ през целия живот на NE OKC, Chaya е запален по създаването на кулинарни преживявания, като същевременно почита богатата афроамериканска история на Оклахома Сити, като бивш собственик на Urban Roots. Чая работи умишлено, за да организира пространство, където храната и изкуството се пресичат поради ангажимента й да предоставя висококачествени заведения за хранене в NE OKC и да предоставя възможности на местни художници на цвят. След като е израснала в тази част на общността, Чая служи като адвокат на цветнокожите жени чрез Съвета на директорите на OKC Artists for Justice и работи за повишаване на осведомеността по други въпроси, свързани с образованието и съживяването на общността в маргинализираните общности. Като готвач Chaya е имал възможността да работи с най-известния готвач на Оклахома Сити Кърт Флейсфресър, както и с готвачите на знаменитости Рейчъл Рей, Дийн Файринг и Рик Бейлес. Като инструктор по кулинарни изкуства и съдиректор на Академията за хотелиерство и туризъм в гимназията „Стар Спенсър“, в момента Чая работи по партньорство с USDA за разработване на първата програма за земеделие / кулинарна програма на фермата за маса на OKCPS. Чая служи и като президент на местната глава на Jack and Jill of America Inc. и е член на ACTE и Women in Business International.
03Tirzah Love След като работи в частна индустрия повече от 6 години,
Шеф Тирза осъзна, че Ако правите това, което обичате, никога няма да работите ден в живота си - Така започва нейният преход в главен готвач и раждането на Tirzah Catering LLC. Главният готвач Тирза стартира кариерата си, като създаде прост блог, който скоро прерасна в кетъринг заявки за сватбени тържества, бебешки душове и престижни тържества за рожден ден за възрастни. Чрез правомощията на социалните медии, готвачът Tirzah успя да продава бизнеса си ефективно, като изрази страстта си към здравословна, органична и без ГМО кухня. Заедно с това, че е главен готвач на пълен работен ден, готвачът Tirzah също приготвя здравословни ястия за хора в движение. Освен това тя преподава курсове за готвене, наречени Cooking with Tirzah, в красивата ферма Soul Food във Вакавил, Калифорния, където се фокусира върху съзнателно хранене, сурови храни и безмесни възможности.
Зареждането на плейъра ...
04Avanelle James Chef Avanelle работи за
Hyatt Regency Тринидад от 2013 г. Нейният опит е богат, тъй като тя е получила степен от Института за хотелиерство в Тринидад и Тобаго и е продължила в Университета за печене и сладкарство в университета Джонсън и Уелс за по-нататъшно образование. Работила е в Хилтън в Тринидад като ръководител на сладкиши от 2005-2009 г., след това в яхтен център Crews Inn като изпълнителен готвач на сладкиши от 2009-2013 г. През това време тя също беше част от Асоциацията за ресторанти и туризъм на хотели в Тринидад в Националния кулинарен екип като негов сладкар от 2008-2010 г. Тя е спечелила много награди като Бронзова награда на конкурса за сладкарски готвачи по време на състезанието CHTA’s Taste of the Caribbean Culinary Competition през 2009 г. (снимката е приложена по-горе). Тя също така спечели 2-ро място в състезанието за готварски институт Тринидад и Тобаго през 2003 г.
05Дженифър Хил Букър готвач
Дженифър Хил Букър наслаждава се на многобройните си роли като реалити телевизионна личност, автор на готварски книги, кулинарен педагог и собственик на бизнес. Завършила е колеж по кулинарни изкуства Le Cordon Bleu, Париж, изпълнителен готвач, отглеждан в Джорджия, кулинарен изследовател за департамента по туризъм в Джорджия, основател на Южните диви от серията New South Dinner и член на Les Dames d'Escoffier Международен. Букър е работил с известни готвачи и ресторантьори като Марвин Уудс (Шеф Уудс е първият готвач, избран от първата дама Мишел Обама, за да стартира кампанията „Да се движим!“), Джеф Хендерсън, Тайлър Флорънс, Тифани Дери, Джадия Лорантис, Патрик Нийли, Готвач Джо Рандал и Марио Батали; и беше представена преди няколко години в шоуто ДНЕС спечели кулинарния готвач на Super Bowl за Atlanta Falcons, победи готвача за New England Patriots и има най-новата си готварска книга, Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , също вече достъпна в Pelican Publishing и Amazon.com. Освен това тя дебютира в Food Network като финалист на Cutthroat Kitchen през 2015 г.
06Петрина Peart
Шеф Петрина е родена и израснала в Ямайка, докато семейството й мигрира в САЩ. Това ранно отглеждане като дете, където тя можеше да излезе навън и да вземе плод от дърво, остави трайно впечатление за това как гледа на храната. Прекара 8 години във ВВС; чрез пътуванията си тя открива страстта си към готвенето. Тя разбра колко важна е храната и как тя ни свързва, въпреки различните ни езици и култури. По време на престоя си в Le Cordon Bleu тя придобива необходимите умения, за да съответства на нейната страст и по-задълбочено разбиране на гастрономията. Главният готвач Петрина прави вълни на хранителната сцена във Вегас през последните 5 години, работейки в ресторанти като Andiron и Americana. Шеф Петрина, виждайки нуждата от веганска изискана храна във Вегас, създаде
Жътвата на Гая . Изскачаща вечеря и концепция за кетъринг на малки събития, която също предлага уроци по готвене. Gaiya’s Harvest е специализирана в създаването на уникални преживявания чрез преосмисляне на това, което може да бъде веганската храна.
07Ерис Джонсън
Ерис готвачът започва в колеж като маркетинг специалност в Южния университет и A&M College с намерението да завърши и да стане главен изпълнителен директор на компания от Fortune 500. След приготвянето на първото й ястие на две котлони в общежитието в колежа (задушени свински пържоли и зелен фасул с картофи) и накарали приятели да се развихрят, плановете на Airis се промениха. След получаване на B.S. по маркетинг, Airis се премества в Ню Йорк от Ню Орлиънс, Лос Анджелис, и се записва в кулинарната програма в Института по изкуствата на Ню Йорк. През последните 14 години Airis работи в много жанрове в хранителната индустрия за велики като Дани Майер (Shake Shack), Гордън Рамзи (Гордън Рамзи в Лондон, Ню Йорк), Сю Торес (Суенос) и Whole Foods Market, за да назове няколко. В момента Airis работи / играе като кетъринг, частен готвач, консултант, запален пътешественик по света и блогър на храни. Airis носи всички вкусове, които изпитва от цял свят, смесени с умения и техника и най-вече любов към храната и хората на всички свои клиенти.
Прочетете още
Култура
16 LGBTQ визуални художници, които трябва да знаете
Двойки от черни знаменитости
Блеър Ъндърууд и съпругата Дезире ДаКоста се развеждат след ...
Пари и кариера
Прекъснете с тези навици за пари, за да постигнете финансов успех
Развлечения
Дебютният албум на Jodeci навършва 30 години
Развлечения
7 Документални филми и промоции за избиване на състезания в Талса
