ягодови емпанадиягодови емпанади | Кредит: Виани РодригесЛипсва ми Бабо много напоследък.
Не съм сигурен дали това е Тексас топлина, текущите ремонти на временния ни дом или забързания ми график, но не мога да я извадя от ума си.
Липсва ми нейната усмивка, ръцете и най-вече прекарването на времето в кухнята с нея и моята мами .
Прекарване на времето в кухнята с Бабо и мами са едни от най-милите ми спомени и завинаги ще съм благодарен, че ме допуснаха в жизненото си пространство. Това време, прекарано с тях, ми даде възможност да се свържа с тях чрез храна, което ми внуши любовта към готвенето за близките ми.
Гледайте: Как да си направим бутер сладкиши лятна плодова плоча
Боже мой Бабо първо ме покани в кухнята, за да й помогна да направи емпанади. Седях на кухненската маса и ги гледах как приготвят тестото. Надявах се да ме помолят да се присъединя към тях, така че кога Бабо попита дали искам да помогна, аз скочих на шанса.
Тя продължи да ми показва как да сгъвам тестото за емпанада върху пълнежа, след това как внимателно да натискам ръбовете с вилица, за да запечатам емпанадата. Ръцете й се движеха много бавно, докато тя търпеливо обясняваше процеса. Спомням си всеки момент от този ден - миризмата на пилонцило -задушени ягоди от канела, мекотата на тестото, нашите разговори, музиката във фонов режим и ароматът, който се носи от фурната.
Този ден почувствах любовта й към кухнята, семейството и мен. Този ден се влюбих в кухнята. Малко знаех този опит с моя Бабо ще формира моите чувства към храната y семейство .
Липсва ми Бабо много напоследък.
Жадувах за моментите ни заедно, затова реших да се отправя към кухнята, за да направя сладко лакомство, което ме кара да усещам нейната топлина. Тези ягодови емпанади са най-добрите от моите Бабо и аз. Малко от нея и малко от мен, изпълнена с аромата на лятото. Ягоди, подсладени с пилонцило и канела, изпечена в люспесто тесто от емпанада.
Направих тези ягодови емпанади с дъщерите ми, докато споделяхме истории за Бабо . Сърцето ми се поду от любов, докато печехме. Кухнята беше изпълнена със сладникав аромат и тя беше там с нас. Усещах нейното присъствие, любовта и топлината.
Щракнете тук за рецептата на Vianney Rodriguez's Strawberry Empanada
Виани Родригес е награждаван с храни блогър, разработчик на рецепти и автор на Латино обрат , колекция от вкусни коктейли, вдъхновени от латиноамериканците. На Сладък живот , Споделям страстта си към добрата храна и преживяванията и спомените, отпразнувани със семейството, чрез пътувания, забавни и удовлетворяващи душата ястия. Всяка публикация в Sweet Life е изпълнена с жизнената култура и храна на Южен Тексас. Като горда Теджана ви каня да се присъедините към мен на това пътешествие и да изпитате цялата богата култура, която Тексас може да предложи.