Яйцата Бенедикт отива на юг Яйца Бенедикт в изобилие:
- Традиционни яйца Бенедикт
- Югозападните яйца Бенедикт
- Яйца от скариди и грис Бенедикт
- Country Ham Eggs Benedict
Е ggs Benedict е пищно ястие. Английските кифли с отворено лице, наслоени с канадски бекон, паширани яйца и богат сос Hollandaise, правят закуска, когато се съчетават със сезонни плодове. Въпреки че е трудно да си представим как може да стане много по-добре, ние добавихме няколко нови идеи към тази изпитана класика.
Лида Джоунс, нашият директор на тестовите кухни, е запалена по тези богато ароматизирани изкушения. Тя разработи три регионални вариации, обединявайки традиционните южни съставки с разнообразие от основи за хляб. Мислехме, че популярното ястие от скариди и зърнени храни не може да бъде подобрено. И все пак Робърт Стелинг от Hominy Grill в Чарлстън сложи вкусен обрат на тази рецепта, използвайки пържени квасчета, копия от аспержи и кремообразен сос от скариди.
Всички версии получиха висока оценка, но това беше Country Ham Eggs Benedict който завладя сърцето ми в Кентъки. Рецептата е вдъхновена и от ресторант в Чарлстън - The Baker's Café. Как можете да сбъркате с нежни палачинки от царевичен хляб, пържена шунка и яйца, задушени в Швейцарски сос от сирене ?
Ще откриете, че тези рецепти може да отнемат малко повече време, но си заслужават усилията. Някои варианти предлагат съвети за напредък, за да можете да получите главата преди да дойде компанията. Не позволявайте на мисълта за бракониерски яйца да ви плаши.