Американците превъзхождат любовната си връзка с маслоКредит: Джордж Кампер - Гети ИмиджисТази статия първоначално е публикувана на Пари
Американците преоткриват вкуса си към масло въпреки предишните представи за нездравословността на млечния продукт.
Очаква се страната да консумира 8% повече масло от миналата година, достигайки 940 000 метрични тона, според a доклад от Министерството на земеделието на САЩ . Това е най-голямото количество масло, консумирано от 1967 г. насам, Блумбърг съобщава .
През последните десетилетия маслото си беше създало репутация запушване на артериите , но компаниите сега го предлагат на пазара като по-безопасна алтернатива на трансмазнините, открити в преработените храни като маргарин. Проучване от 2015 г. от университета McMaster в Канада установи, че трансмазнините увеличават риска от смърт с 34%, Според Телеграф , въпреки че водещият автор на изследването - д-р Ръсел дьо Соуза, асистент в Университетския отдел по клинична епидемиология и биостатистика - внимаваше да отстоява малко внимание:
„Транс-мазнините нямат ползи за здравето и представляват значителен риск от сърдечни заболявания, но случаят с наситените мазнини е по-малко ясен, казва де Соуза, според Телеграф . „Въпреки това, ние не препоръчваме увеличаване на надбавката за наситени мазнини в диетичните насоки, тъй като не виждаме доказателства, че по-високите граници биха били от полза за здравето.“
Съвсем наскоро хранителните компании започват да възприемат повече употреба на масло. Bob Evans Farms предлагат на пазара своите белгийски вафли, направени с истинско масло, посочва Bloomberg, а McDonald's се премества в готвене на своите сандвичи за закуска McMuffin с истинско масло .