Бързи ястия с месо и сос



Бързи ястия с месо и сос Кредит: Ралф Андерсън / Стайлинг Роуз Нгуен

Сотирани рецепти:




IN мравка, за да вдигнете бърза вечеря на масата? Опитайте соте. Този метод на готвене на храна се прави в тиган на директна, умерено висока температура. Трябва да поддържате храната в движение, подобно на пържене. И двете рецепти започват с готвене на месото в горещ тиган и разбъркване в течност, за да се разхлабят зачервените парченца от дъното на тигана. Това прави отлична основа за ароматен сос или дресинг. Не забравяйте да сте подготвили всичките си съставки, преди да включите печката, защото след като стартирате, става много бързо.





Предложение за вино:
Балкански пилешки бедра с чесън и билки

  • Клайн, Вионие, окръг Сонома, Калифорния
  • Снокуалми, Шардоне, Колумбийската долина, Вашингтон
  • Монпелие, Вионие, Централна долина, Калифорния




„Бързи ястия с месо и сос“ е от изданието на Southern Living от януари 2005 г.