Бързи, вкусни ястия от боб

Ако смятате, че трябва да стоите цял ден над гореща печка, за да се насладите на вкусни ястия от боб, помислете отново. Бърз метод на накисване и множество консервирани сортове боб, ви помагат да приготвите страхотни рецепти за нула време. И боб & apos; финият вкус ги прави страхотна основа за предястия и гарнитури.

Бобовите растения също са заредени с протеини, разтворими фибри, фолиева киселина и желязо. Протеините и разтворимите фибри усвояват по-бавно, запазвайки ви по-дълго време доволни. Така че, помислете за вашата килера като за голяма кутия с инструменти, пълна с потенциал за бързи, вкусни ястия от боб.

За повече информация относно сортовете боб, методите на готвене и други полезни съвети, посетете www.americanbean.org , www.wholefoodsmarket.com/recipes/ , или Алианса на консервирани храни в www.mealtime.org/about .

Рецепти за боб:

• Боб бургери с майонеза Adobo
• Паста с боб и зелени
• Опушена салса с три зърна

Бързи факти за боб

• Накисването на сухия боб ги омекотява и рехидратира, намалявайки времето за готвене. Той също така разтваря някои от причиняващите газове вещества, което прави фасула по-смилаем. (Изхвърлете напоената вода преди готвене.)
• Един килограм сушен пакетиран боб се равнява на 2 чаши сушен или 6 чаши варен. Използвайте 10 чаши гореща вода за всеки 2 чаши боб.
• Повечето зърна утрояват размера си, когато се рехидратират, така че започнете с достатъчно голяма тенджера.
• За да осигурите цялостно готвене, добавете кисели съставки, като домати, оцет, вино или цитрусови сокове, когато бобът е почти нежен. Ако ги добавите твърде рано, киселините няма да позволят на зърната да омекнат.
• Варените зърна могат да се съхраняват в хладилника в продължение на четири до пет дни или да се замразяват в тежки пластмасови торбички с цип или пластмасови контейнери, които се запечатват, до шест месеца.
• Консервираният боб има срок на годност 2 години от датата на закупуване.