Обикновено приготвена с ябълки, кафява бети предлага цялата доброта на хрупкавия хрупкав топинг, съчетан с топли, нежни плодове, но с много по-малко работа. И по-малко съставки също, което го прави популярно лечение в постно време.
Вариации има в изобилие, но в най-простия си случай, кафявата бети е подобрена печена ябълка. Повечето рецепти изискват наполовина (или нарязани) ябълки, които се поръсват със сладки и леко подправени (обикновено с канела или индийско орехче) меки, пресни галета, гарнирани с масло, след което се пекат, докато плодовете омекнат и топингът се препече.
Оттам нататък можете да си представите нещата с домашно приготвени галета от бриош или канела, ябълков сайдер , екстракт от ванилия, сушени плодове, препечени ядки или дори карамел. Но каквото и да добавите към рецептата, това е обикновен десерт по душа. Може да не е толкова красива като решетъчна баница или снизходително изглеждаща като бълбукащ обущар, но когато е покрита с топка разтопен ванилов сладолед, кафявата бети е богата, утешителна и вкусна, особено в хладна есенна нощ.
Apple Brown Betty Повечето историци на храните смятат, че кафявата бети е американски десерт. Според Оксфордският спътник на храната , една от най-ранните препратки към ястието датира от 1864 г., където е спомената в статия в литературното списание на Йейл. В статията десертът е включен в списък с неща (включително чай, кафе и пайове), от които трябва да се откажете по време на тренировка или при тренировка.
Тъй като ябълките се предлагат в супермаркетите целогодишно, те създават надеждна основа за залог. Но можете да следвате същата техника и с други плодове, за да направите и праскова, круша или слива. Ако плодовете са от малката страна, просто ги нарежете, слойте ги в съд за печене и ги обсипете с галета.