Салата от нов картоф и копърКредит: Хектор Мануел Санчес; Стил за реквизит: Каролайн М. КънингамПросто не можете да победите аспержи. И в момента фермерите & apos; пазарните щандове и супермаркетите са препълнени със свежи пакети от този пролетен щанд. Включете този гъвкав зеленчук във всяко ястие за доза незабавен цвят и сезонен вкус: киш за закуска, салата за обяд или паста за вечеря. Можете също така да го облечете нагоре или надолу, в зависимост от случая - просто на пара за лесно предястие или подготвени за Великденския обяд. Можете дори да го използвате, за да създадете спиране на шоуто аранжировка на цветя . Има много методи за готвене на аспержи - сотиране, печене, печене на скара и др. Има и много начини процесът да се обърка. Избягвайте тези някои често срещани грешки следващия път, когато приготвяте аспержи, и никога повече не яжте мокро, кашаво стъбло.
Свързани: Рецепта за Mini Quiches от аспержи и козе сирене
Прекаляваш го.
Грешката номер едно, направена при приготвянето на аспержи, е прекаляването му. Вземете под внимание, че зеленчукът продължава да се готви няколко минути, след като го свалите от огъня или вряща вода. Тъй като готвенето отнема само няколко минути, внимателно го наблюдавайте, за да избегнете мокри, отпуснати стъбла като резултат. Извадете го от фурната или от котлона минута или нещо, преди да помислите, че е направено, за да избегнете преваряването. Друг начин за предотвратяване на преваряването е шокирането на аспержите в ледена баня. След като свалите аспержите от огъня, изсипете зеленчуците в купа с ледено студена вода. Студената вода ще спре процеса на готвене, както и ще изведе естествено яркия цвят на зеленчука и ще запази неговата свежа текстура.
Не стигате достатъчно рано до фермерския пазар.
Когато пристигнете в по-късния край на събота сутринта фермерите & apos; пазар, повечето от добрите неща вече са избрани и вие оставате с подпартиен избор. Не купувайте стръкове, които изглеждат изсъхнали, свити или изглеждат по-малко от свежи. Задайте алармата си час по-рано, за да вземете най-добрия избор - обещаваме, че си заслужава. Следвайте тези съвети за избор на зеленчуци при фермерите & apos; пазар.
Не подготвяте стъблата преди готвене.
Отчупете всички твърди краища и подрежете перата на върха, преди да започнете да готвите. По този начин аспержите ще бъдат готови за ядене веднага щом се сварят.
Може да се интересувате и от:
Не го готвите веднага.
Не оставяйте пресните отпадъци от аспержи във вашия хладилник! Най-добре е първите няколко дни след закупуването му. Вижте тези рецепти за вдъхновение.
Все още го купувате в консерва.
Не вземайте пряк път, докато аспержите са в сезон. Приготвянето на пресни аспержи ще отнеме точно толкова време, колкото и за затопляне на консервираните неща в микровълновата печка. Освен това консервираните аспержи винаги са кашисти.