Crazy-Delicious Day of the Dead Food Ideas

Денят на мъртвите или Día de Muertos е един от най-известните мексикански празници. Всяка година, от 30 октомври и 2 ноември, семействата се свързват отново с починалите, като строят олтари в тяхна чест и предлагат любимите си храни и напитки, за да примамят починалите близки да се върнат на посещение.

От традиционните до причудливите, тези рецепти за 8 Ден на мъртвите са идеалният начин да уловите кулинарния дух на празника.

• Най-общопризнатото ястие „Ден на мъртвите“ е Пан де Муерто - яйчен хляб, приготвен с анасон или вода от портокалов цвят. Ще намерите хляба като принос на повечето олтари, като горната част на хляба е оформена така, че да наподобява кости. Нашият съвет: Завършете горната част с потапяне на портокалов сок и прах от захар за допълнителен прилив на вкус.
  
  

• Тиква в Тача , по-известна като захаросана тиква, е традиционна мексиканска рецепта от калабаза (голяма зимна тиква, която прилича на тиква), приготвена в сироп от кафява захарна тръстика. Тази рецепта вероятно произхожда от доколониалното Мексико, когато местните тараскани, живеещи в северозападната част на Мичоакан, подслаждат тиквите с мед. Сега ястието се приготвя специално за Деня на мъртвите - неговият силен, сладникав аромат примамва душите на починалия обратно за през нощта.

• Захарни черепи , или Захарен череп , обикновено се използват за украса на олтарите. Семействата ги правят и рисуват в чест на починалата душа (те понякога носят имената на починалия). За ацтеките черепите бяха положителен символ, свързан с прераждането. За да ги направите, ще ви трябва черепна форма - намираме едномерните версии, като този , по-лесна за работа. Избягвайте да правите захарни черепи в дъждовни или влажни дни, тъй като те може да не се поставят правилно.
  
  
• В Мексико шоколадът е наричан „напитката на боговете“ и е даван на войниците, за да осигури сила. Champurrado - шоколадова напитка, сгъстена с маса или царевично брашно - също е много популярна по време на Día de Los Muertos. За обрат, опитайте да добавите канела, анасоново семе или ванилия.

Може да се интересувате и от видеото по-долу.

• В доколумбовите времена, пулк , напитка, направена от сока на растението агаве, е била запазена за специални духовни церемонии. Днес повечето хора наздравяват за починалите с текила. Опитвам този празничен коктейл от текила с къпини и босилек.
  
• Трудоемките сосове от бенки също са класически Ден на мъртвите и други празнични ястия. За нещо сезонно вдъхновено, тази рецепта за печена тиква с мексиканска зелена бенка балансира типичната подправка от бенки със сладки, ароматни тикви, често срещани в други ястия от Деня на мъртвите. Ако се чувствате амбициозни, направете автентична бенка поблано - широко признатата версия, направена с какао - което може да изглежда обезсърчително, но крайният резултат си заслужава допълнителните усилия.
  
  
• Тамалес е стандартна храна за фиеста от праиспанските времена, когато са били считани за дарове от боговете. Като се има предвид техния преносим характер, те са перфектни Предложения , или приноси, които да се поставят пред олтари. Докато тамалетата идват в безкрайни форми (от боб до говеждо месо, кръгли до правоъгълни), те пилешки тамалес в зелена салса са класика.
  
  
• Съвременният празник на Деня на мъртвите призовава за нови интерпретации на класически предложения. Тези достойни за Insta черепни бисквитки са визуално зашеметяващи и ви канят да разгърнете своята креативност и вътрешен художник.