Тесто за бисквитки Празнични новобранци за печене на бисквитки, вие очаквате сладка сделка. Ето 12 трика за приготвяне на най-вкусната партида.
1. Прочетете рецептата от началото до края, преди да започнете, и съберете всички съставки, така че всичко да е готово.
2. Измерете течните съставки в стъклени мерителни чаши. Твърдите вещества трябва да се лъжат в метални или пластмасови сухи мерителни чаши. Опаковайте здраво кафявата захар в сухи мерителни чаши за точно измерване.
3. Покрийте стъклените мерителни чаши със спрей за готвене за лесно отстраняване при измерване на сиропи. Намажете ножовете или ножиците леко с брашно, преди да нарежете захаросани плодове, за да избегнете залепването.
Свързани: Най-обичаните бисквитки и барове
4. Смесете тестото, докато се включи брашното и съставките се комбинират, за да се избегне прекаленото тесто, което се превръща в жилави бисквитки.
5. Използвайте тежки алуминиеви листове за печене. Тъмните чаршафи абсорбират топлината, което води до прекалено покафеняване на бисквитките; незалепващите листове за печене са наред, ако не са твърде тъмни. Изолираните листове за печене изискват удължено време за печене.
6. Леко намазвайте листове за печене само когато рецептата го определя; в противен случай бисквитките могат да се разпространят твърде много, докато се пекат. Използвайте спрей за готвене на зеленчуци вместо масло или маргарин, които могат да изгорят.
7. Разточете маслено тесто върху восъчна хартия за незалепваща повърхност. Когато тестото стане твърде меко, поставете го в хладилника за 5 до 10 минути, за да стегне.
8. Печете една порция бисквитки наведнъж върху средната решетка на фурната. Ако трябва да изпечете две, завъртете тиганите отгоре надолу по средата на печенето, за да осигурите равномерно покафеняване и готовност.
9. Винаги загрявайте фурната и печете с точност. За меки и дъвчащи бисквитки извадете от фурната в по-ниския интервал от време. За по-хрупкави бисквитки ги оставете след минута или две по-дълго.
10. Извадете бисквитките от листове за печене, когато рецептата посочва. Прехвърлете в решетка, за да се охлади. Не ги подреждайте и не оставяйте страните да се докосват, докато са още топли. Бисквитките се стягат, докато се охлаждат.
11. Съхранявайте меки, дъвчащи бисквитки в херметически затворен съд и свежи бисквитки в контейнер с хлабав капак. Съхранявайте бар бисквитки в тавата им за печене; запечатайте горната част на тигана с алуминиево фолио. Размразените бисквитки могат да се подреждат и съхраняват в херметически затворени контейнери.
12. Неразмразените бисквитки се замразяват добре в продължение на 8 месеца в пластмасови торбички за замразяване с цип, метални кутии или пластмасови контейнери за замразяване. Тестото може да се запечатва и замразява до 6 месеца. Размразете тестото в хладилника или при стайна температура, докато получи правилната консистенция за оформяне.
13. Печене на партида за продажба на торта? Включете ги в стилове, но не забравяйте да включите списък на съставките за тези, които могат да имат хранителна чувствителност или алергии.
След като вече имате тези съвети, ето нашите най-обичани рецепти за бисквитки и барове. Ще вземете съседите си пресни бисквитки и ще проведете разпродажба след това.