Емоционалните ползи от готвенето



Независимо дали заглушаваш скръбта си в халбаСладолед Blue Bellили да ядете чувствата си в Waffle House, няма съмнение, че храненето е терапевтично. Тъй като всеки, който е намерил да бие яйца, разбиване на сметана и избиване на бисквитено тесто, може да потвърди, готвенето може да бъде и доста терапевтично.



Докато всяка южна баба вероятно би се присмивала на необходимостта от проучване на идеята за готвене като терапия, защото, разбира се, оттеглянето в кухнята, за да разбие пържено пиле, яки и царевичен хляб, е полезно за душата, установено е едно проучване че класовете за печене повишиха увереността и повишиха концентрацията. Друго проучване разкри, че малкото креативност и творчество в кухнята могат да направят хората по-щастливи. Това проучване, публикувано в Списание за позитивна психология , предлага хората, които често предприемат малки, креативни проекти като печене или готвене, да се чувстват по-спокойни и по-щастливи в ежедневието си. Изследователите проследиха 658 души за около две седмици и установиха, че малки ежедневни проекти в кухнята карат групата да се чувства по-ентусиазирана от заниманията си на следващия ден, уебсайт за храните Munchies доклади .

Тъй като са били креативни за известно време всеки ден, хората са се чувствали като „процъфтяващи“ - психологически термин, който описва чувството за личностно израстване. „Все повече се признава в изследванията на психологията, че творчеството е свързано с емоционалното функциониране“, Тамлин Конър, психолог от университета в Отаго в Нова Зеландия и водещ автор на изследването каза Телеграфът .





Готвенето може да бъде толкова добро за вашето емоционално благополучие, че като The Wall Street Journal доклади , терапевтите сега препоръчват уроци по готвене като начин за лечение на депресия и тревожност, както и хранителни разстройства, ADHD и пристрастяване . Според съветниците, които са говорили с WSJ , готвенето може да помогне за „успокояване на стреса, изграждане на самочувствие и ограничаване на негативното мислене, като фокусирате ума върху спазването на рецепта“.

Психолозите вярват, че готвенето и печенето са терапевтични, тъй като отговарят на вид терапия, известна като „поведенческо активиране“ Wall Street Journal съобщава. Тези дейности облекчават депресията чрез „увеличаване на целенасоченото поведение и ограничаване на протакането“. Готвенето може да помогне на хората да се съсредоточат върху задача, която може да им даде усещане за сила и контрол, които те естествено не могат да имат сами в ежедневието си извън кухнята. „Когато съм в кухнята, като измервам количеството захар, брашно или масло, което ми трябва за рецепта, или разбивам точния брой яйца - аз контролирам“, Джон Уейт, пекар, който спечели Голямата британска печене през 2012 г, каза пред Би Би Си . „Това е наистина важно, тъй като ключов елемент от състоянието ми е усещането за никакъв контрол.“ Уайт беше диагностициран с маниакална депресия през 2005 г. и използваше печене, за да помогне за стабилизиране на настроенията му, като предостави малки задачи, върху които да се съсредоточи.



Когато готвите, трябва непрекъснато да се фокусирате, да подготвяте съставките, да разбърквате руфа (или каквото и да готвите), да коригирате подправките, да наблюдавате процеса на готвене - всичко това може да бъде полезна техника за предпазване от съзнанието по-добре е да не се фокусирате върху. Това е малко като медитация, но с по-вкусни резултати и може да бъде много полезно при лечение на някои форми на психични заболявания, Пазителят съобщава . Накратко, това е най-добрата грижа за себе си - успокояваща, внимателна, креативна, предпазваща ви от задържане върху нещата и с бисквитки или печено гърне в края на всичко.

Докато готвите за себе си, можете да предложите много успокояващи и потенциално вкусни бонуси, когато готвите за други хора, това е допълнителна полза. А именно, готвенето за други ви свързва с вашата общност и ви помага да се чувствате така, сякаш предоставяте необходимата и полезна услуга. Докато всяка форма на алтруизъм може да направи хората чувствайте се щастливи и свързани с другите , готвенето за другите помага на хората да задоволят нуждите и това е важно. Терапевтът на кулинарните изкуства Михал АвиШай каза Huffington Post , че „даването на другите ни изпълва по толкова много начини. И още повече, когато се готви, защото храненето отговаря на нуждите за оцеляване и така чувството ни за удовлетвореност идва не само от доброто на акта на даване, но и от факта, че сме ‘помогнали’; по някакъв много първичен начин.

Чрез комбинацията от грижи за себе си, творческа работа, внимателност и чувство за контрол, готвенето за себе си или за другите може да бъде огромна благодат за вашето психическо благополучие - въпреки че баба ви вероятно вече е знаела това.