С участието на музиката, семейството, пазаруването, евангелието и овластяването, които правят изживяването на Essence Festival толкова дяволски специално, е - предположихте, храната.
Ако не сте от Ню Орлиънс - една от водещите кулинарни столици на страната - изборът между някои от запазените марки оризови ястия в града може да ви причини безпокойство. (Ще бъдем отхвърлени, ако не ви предложим това просто решение за този проблем: изяжте всичко.)
Но навигирането в тази огромна обещаваща страна на вкус на карби ще зависи най-вече от компетентността на вашата оризова ястия. Гъмбо? Джумбалая? Etouffee? Каква е разликата? Не се страхувайте. Това кратко ръководство обяснява всичко.
Гъмбо
Накратко, гумбото се състои от зеленчуци и месо и / или черупчести мекотели по ваш избор, подправено до пикантно съвършенство, и има по-сочна консистенция от своите братовчеди от ориз Cajun. Важно: Оризът се сервира на страната. Ако в него има ориз, това не е гумбо.
Джамбалая
Но може да е джамбалая и ако някога сте имали паеля, можете да я използвате като отправна точка за това ястие. Помислете за това като за обилна купа с ароматен ориз с добавени цял куп добри неща, като черупчести, зеленчуци и наденица от андрю. Професионален съвет: креолската версия има домати, но версията Cajun не. Зареждането на плейъра ...
Задушен
Сега това ястие е специално, защото използва техника за готвене, наречена задушаване, от която ястието получава името си. (Étouffée е френски за задушени или задушени.) Тази гъста, пикантна яхния се прави най-често с раци и се сервира върху ориз.
Схванах го? Добре. Това ръководство идва с важно предупреждение за всички посетители на фестивала: Оставете диетите си у дома.
Не пропускайте да следвате #EssenceEats На Instagram и Twitter за всички неща храна и фестивал!
