Farm-Fresh Продукт от фермерския пазарБоровинките, както в Blueberry-Lime Granita, съдържат мощни антиоксиданти, които помагат в борбата с болестите и борбата със стареенето. | Кредит: Ван Чаплин / Стайлинг Катрин Екерт / Стайлинг на храна Джеймс СендG приберете семейството си или няколко добри приятели и се разходете в събота сутринта из местния фермерски пазар. В тази общностна обстановка можете да се насладите на лятната щедрост от прясно набрани плодове и зеленчуци в множество цветове и вкусове. В допълнение към пиковата продукция, много пазари предлагат цветя на куп, ръчно изработени занаяти и местни развлечения на живо. Ние показахме изобилните продукти в рецептите тук. Те са лесни за приготвяне и знаейки, че сте избрали пресни съставки от местен доставчик, ще ги накара да вкусят още по-добре.
Рецепти за пресни пазари:
- Печени сливи със заквасена сметана
- Боровинка-лайм гранита
- Азиатска салата от краставици
- Захарен грах с джинджифил
Изберете най-добрата продукция
Асистентът на тестовите кухни Джеймс Шенд споделя съвети за пазаруване на фермерския пазар.
- Отидете по-рано: Най-добрата продукция често се намира точно при отварянето на пазара.
- Ходете често: Купете само толкова продукти, колкото ще използвате в рамките на няколко дни, и ги съхранявайте в хладилник или хладно и тъмно място. Ароматът, витамините и хранителните вещества намаляват с времето.
- Яркото е най-доброто: Потърсете без недостатъци, ярко оцветени плодове и зеленчуци. Всички повредени зони ще се развалят по-бързо.
- Не мийте веднага: Измийте вашите продукти непосредствено преди готвене или сервиране - не преди съхранение.
„Празнувай сезона“ е от изданието от юни 2006 г. на Южен живот.