Гениалният съвет на Мери Бери за заледяване на торти - без трохи



Мери Бери Гениалният съвет на Мери Бери за обезледяване на торти без бъркотииКредит: Лорън Хърли - PA изображения / Гети изображения

Ако сте запален пекар, знаете, че дори и най-опитните домашни готвачи могат да се борят с глазури. След като сте отделили часове внимание и грижи за смесването, приготвянето и изпичането на вашата торта, стъпката за заледяване е мястото, където всичко може да се обърка. Колкото и да е гладка повърхността и да подкопае ръката, трохите - досадни парченца торта, които се отделят от слоевете и се смесват в глазурата, създавайки подутини и бучки и разочарование - могат да развалят цялото преживяване. За щастие, Мери Бери, любимата ни любителка на британските торти и бивш съдия на телевизионното шоу Голямата британска печене , има гениална стратегия за заледяване, която ще направи тези грижи грижи отминали.



Мери Бери техника на заледяване няма нищо общо с промяната на видовете глазура или торта, които използвате. Вместо това призовава за неочаквана съставка - конфитюр, която размазвате върху повърхността на тортата като бариерен слой между тортата и глазурата. Този допълнителен слой, освен че е вкусен, сладък и с вкус сложно докосване, позволява глазурата да се плъзга гладко по повърхността на сладкото, като изтрива проблема с глазурата на сладкиши с точки на трохи. Мери Бери сподели този съвет за наслояване с Добра храна на BBC заедно с 9 други изпитани във времето стратегии за печене (всички които ние ще изучаваме и добавяме към нашите кухненски техники възможно най-скоро).

Ако приготвите собствено сладко, ще имате много идеи и възможности за вкус, от които да избирате, но ние сме убедени, че конфитюрите от малини, кайсии, грозде, праскови и къпини биха били прекрасни допълнения към декадентските сладкиши. Ако искате да направите своя собствена, разгледайте нашите рецепти за конфитюри. За онези, които предпочитат да си купят буркан, ние събрахме любимите ни конфитюри от праскови, закупени от магазина, всеки от които би свършил работата си прекрасно.





Когато приемете тази стратегия, вашите торти ще бъдат по-сладки от всякога, а глазурата ви за торти ще бъде възможно най-гладка - което звучи като Голямо британско печене шампионска торта, ако някога сме чували за такава. Ако търсите рецепти, с които да изпробвате тази техника за заледяване, ние предлагаме да разгледате нашите най-добри рецепти за шоколадова торта и любими празнични торти за десерти, които биха били перфектно допълнени с докосване на сладко.

ГЛЕДАЙТЕ: Лейн торта



Бихте ли помислили да добавите слой сладко към вашите сладкиши, преди да ги заледете? Кажете ни, ако опитате!