Крила. Queso. Бургери. Чили. Храната, която обичаме да ядем в деня на играта, не трябва да е здравословна, а трябва да има добър вкус със студена бира. Но не е ли щастлив инцидент, когато съдът на задната врата може да бъде и двете неща?
Влезте в Texas Caviar, класическо южно ястие, което в основата си е салата, маскирана като забавно парти парти. Ще откриете много варианти на тази рецепта (датира от 50-те години на миналия век), но повечето включват консервиран черноок грах, царевица, чушки, халапеньо, лук, чесън и домати (някои версии изискват ROTEL), всички смесени заедно в обикновен дресинг, подобен на винегрет. Една от любимите ни версии замества царевицата с консервирана бяла малина и добавя остър нарязан зелен домат, прясна кориандър и италиански дресинг в бутилки.
Въпреки това, когато приготвяте хайвер от Тексас, важно е да смесите всички съставки заедно, след което да съхранявате потапянето, покрито, за поне два часа в хладилника. Тази стъпка ще даде на всичко време да се маринова и омекне, а също така обединява всички компоненти. Освен това ще произведе доста течност в купата, но това е добре. Когато сте готови за ядене, отцедете излишната течност преди сервиране. Тортила чипсът е традиционният акомпанимент, но питата също работи добре. (Или ако се чувствате креативни, дяволски яйца.)
Тексаският хайвер е бук, потапящ се с оживен микс от вкусове и текстури. И когато погледнете списъка със съставки - предимно зеленчуци - той всъщност е доста здравословен, макар че никой няма да си помисли, че докато копае. Те просто ще оценят, че някой е донесъл нещо цветно и свежо за разпространението на задната врата. И че се случва и да има страхотен вкус със студена бира.