Попитайте всички почитатели на кухнята в района на Луизиана и те могат да опишат разликите между креолската и каджунската храна до ястието. Правило, когато говорим за тези две кухни: Въпреки че двата стила споделят някои влияния и съставки и претендират за няколко едни и същи ястия - включително jambalaya, gumbo и étouffée от раци - те са различни. Синоними, те не са.
Има толкова фини разлики, колкото и прилики между двете кухни, но най-голямата разлика може да се сведе до мястото на произход. Докато и двата стила са разработени в Луизиана, единият има своите корени в града, а другият идва от страната, за разлика от мишките от басни. Обзалагаме се, че можете да познаете кое е кое.
Креолската храна произхожда от Ню Орлиънс, типичния град Луизиана. Етимологията на термина „креолски“ е от испанския език от 19-ти век “ Креолски , “което в превод означава„ местно за определено място или населено място “. Въпросното местоположение е, разбира се, Ню Орлиънс, където креолската храна се развива сред силни френски, испански, африкански и карибски влияния. Ще разпознаете креолската храна по класическите ястия, сред които пилешки креолски, креолски скариди, яйца Сарду, песъчинки и решетки и бегнет.
Храната от каджуни, от друга страна, произхожда от страната, по-специално от района Акадиана в югозападната част на Луизиана. Той също така включва френски влияния заедно с нюх на байо и се фокусира върху обилни ястия с едно гърне на месна основа, пълни с будин, андуи или раци. (Когато готвим ястие от Cajun, ние винаги ще включваме любимите си фенове Cajun Corn Maque Зеле също.) Храната на Cajun често се празнува на събития на открито, като фурункули на раци и букери в целия щат Луизиана.
След като вече знаете разликите и приликите между креолската и каджунската кухни, можете да планирате пътуване до Луизиана, за да им се насладите и двете. (Или можете да приготвите няколко от любимите ни рецепти за каджун и креол в собствената си кухня.) Ако попаднете в Ню Орлиънс, препоръчваме на момчетата po & apos; разбира се, както и легендарното суфле с пудинг от хляб със сос от уиски , небесен креолски десерт, намерен в Ню Орлиънс & apos; Дворецът на командира . Креолска и каджунска кухни - те са най-доброто от всички светове в Луизиана.
Как забелязвате разликите между креолската и каджунската кухни? Имате ли предпочитания или се наслаждавате на вкусни ястия от Луизиана?