Допълнителен ориз винаги може да се използва добре, независимо дали сте в настроение за пържен ориз или оризов пудинг . Или просто купичка обикновен стар остатък от ориз! Следвайте тези стъпки, за да запазите вкуса и текстурата на остатъци от ориз - или всякакъв вид варено зърно.
Съхраняване на варен ориз в хладилника
Ако планирате да изядете остатъка от ориз в рамките на един или два дни (може би в малко пържен ориз, може би?), Съхранявайте го в хладилника.
1. Охладете го бързо
Вареният ориз е много влажен, което може да бъде полезно място за растеж на бактерии, ако се остави на стайна температура за повече от два часа. Играйте на сигурно и охладете остатъците от ориз бързо - или като го разстелите върху лист за печене, или го поставите в хладилника.
2. Съхранявайте в херметически затворен контейнер
Тези малки картонени контейнери за изваждане може да са сладки, но те също така ще пропускат въздух, правейки остатъци от ориз дъвчащи и твърди. Прехвърлете охладения, сварен ориз в херметически затворен контейнер за съхранение или найлонов плик с цип (извадете възможно най-много въздух от торбата, преди да го запечатате), след което съхранявайте в хладилника.
3. Подгрейте с малко вода
Когато затопляте ориза, поръсете чаена лъжичка вода отгоре, за да разхлабите залепналите сухи зърна. Загрейте в микровълновата на средна мощност, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато оризът се нагорещи. Или затоплете ориза в тенджера на умерен огън върху плота. Разбърквайте непрекъснато, за да продължите да се движат зърната, но внимавайте да не ги намачкате.
Съхраняване на варен ориз във фризера
Готвеният ориз може да бъде замразен до три месеца; след това е склонен към изгаряне във фризера.
1. Охладете го бързо
Както бе споменато по-горе, вареният ориз трябва да се охлажда бързо и да не се оставя на стайна температура за повече от два часа.
2. Съхранявайте в торбичка с фризер
Прехвърлете охладения, сварен ориз в торба с фризер с цип. Натиснете торбата, за да отстраните възможно най-много въздух от нея, преди да я запечатате. Съхранявайте го във фризера - той ще заема по-малко място и ще се размразява по-бързо.
3. Размразяване (или не размразяване)
Замразените зърна могат да се добавят директно към горещи ястия като супи, пържени картофи, гювечи и яхнии. Ако планирате да ядете ориза самостоятелно, следвайте указанията по-горе в стъпка 3.