Депозити в ресторанти с морски даровеВ Desposito няма много маси, но можете почти да гарантирате, че всяка от тях ще разполага с димяща чиния с раци, ракови крака или скариди. | Кредит: Гари КларкДА СЕ При залез слънце, тази сграда от дърво и тухли започва да свети като психеделичен джак-о'-фенер. Възрастни, но бръмчащи неонови бирени знаци привличат онези, които търсят пресни морски дарове в крайбрежната общност на Thunderbolt.
Собственикът Дейвид Бун казва, че Desposito's се държи заедно с тел за плюене и балиране. „И надежди и молитви“, добавя той. Той трябва да знае. Той е тук от дете, когато вторият му баща Карло Деспозито за пръв път пое тази институция през 1965 г. И Дейвид беше там, когато майка му Уолтън му предаде юздите и рецептата на тайния сос за къщи около 25 преди години.
Хората щяха да крещят на пристигащите плата със задушени сини раци или варени скариди (предимно изтеглени от брега на Джорджия), ако не четяха чаршафите на „Савана утринни новини“, които се удвояват като покривки. „Издателят се храни тук“, казва Дейвид. 'Той обича да вижда вестника си на масата.'
Бърза бележка за соса
Изпитвам вкуса на домашния сос и почти го прогонвам. Нищо за коктейла. Сравнявам го със сос за барбекю на основата на горчица. (Това ми напомня за нещата, които съм омекнал върху нарязано свинско месо в Каролина.) Но допълва първата скарида, а после и втората. Скоро поръчвам допълнителна чаша от нещата.
Разбира се, устните на Дейвид се стягат при моите съставки & apos; разследване. „Това е тайната рецепта на Карло Деспозито“, казва Дейвид. „Съществува от повече от 40 години. И аз не казвам какво има в него. '
Депозит: 187 Old Tybee Road, Thunderbolt, GA 31410; (912) 897-9963. Работно време: 17-10 ч. Вторник-четвъртък, обяд-22:00 Петък-неделя. Упътвания от Савана: Вземете САЩ 80 към остров Тиби. Пресечете първия мост и завийте наляво по Old Tybee Road.
Когато имам нужда от пържена скарида
Ям само пържени скариди от време на време, но когато съм близо до Савана и жадувам за животните, се озовавам в Холтън. Белите скариди в Джорджия са леко очукани и бързо изпържени и не можете да победите местоположението ― точно до I-95 на изход 76.
Съвет на редактора: Пропуснете бюфета (там няма морски дарове), но не и картофите. Те са ръчно нарязани и хрупкави, защото са потопени в тестото с морски дарове. 13711 Oglethorpe Highway, Midway, GA 31320; (912) 884-9151. Работно време: 11:00 - 22:00 ежедневно. Упътвания от Савана: Качете се на I-95 South. Слезте на изход 76. Потърсете паркинга, пълен с автомобили.