Денят на благодарността е свързан със семейството и приятелите - наслаждавайте се на деня с тези, които обичаме. За негово ужас обаче, Grump откри, че много от вас оставят един член - този, който живее на тавана ви. Този Ден на благодарността нека направим точка, за да поканим нашите катерични приятели на вечеря. Или още по-добре, нека ги направим на вечеря.
Сега осъзнавам, че някои от вас с по-малко късмет никога не са се радвали на привилегията да се хранят с местна катерица. Колко тъжно. Месото не само е вкусно (просто попитайте Bear Grylls), но е и напълно възобновяем, самоподдържащ се ресурс. Факт е, че катериците се възпроизвеждат по-бързо, отколкото можем да ги изядем, благодарение на всички хора, които създават хранилки за птици и в крайна сметка хранят нашите космати, ухапани от бълхи приятели. Консумирайки повече катерици, ние сме добри стопани на планетата и водим пътя към по-разнообразно и задоволително преживяване за вечеря.
В този момент вие несъмнено се питате: „Как да приготвя катерица?“ Е, на самата катерица казвате: „Ако не сте нежна, аз използвам пасатора!“ (Високопротеиновите шейкове от катерици са идеални за бодибилдъри, спортисти и, добре, вашата котка.)
На готвача във вашата къща казвате: „Току-що намерих много вкусни рецепти за катерица на мръсния градинар! '
Сега, в интерес на пълното разкриване и главно за да се избегне съдебно дело, признавам, че тези рецепти идват от Backwoods Bound ( www.backwoodsbound.com ), където можете да намерите цяла гама от вкусни скалисти рецепти - белтък, увит в бекон, кайон катерица, пилешка катерица, катерица качиаторе, катерица в сос от сметана и катерица яхния. Този, който ще представя тук, Катерица креолска , е достатъчно игрив за футболната тълпа, но съобразен с изисканото небце.
Разбира се, не бихте мечтали да сервирате ястие като това, не придружено от перфектното вино. Скот Джоунс, редактор на храни и експерт по вина в Южен живот , препоръчва пълноценен Syrah. Опитайте Yellow Tail - отличен израз на тъмни плодове и подправки, а на около 7-8 долара бутилка, това е най-добрата мръсна покупка.
Катерица креолска
~ 4 катерици, нарязани на парчета
~ 2 с.л. рапично масло
~ 1 скилидка чесън, смлян
~ 1 зелен пипер, нарязан
~ 1 средна глава лук, нарязан
~ 1/8 ч.ч. лют червен пипер
~ 2 кутии домати, нарязани
~ сол и черен пипер на вкус
~ 1 чаша кафяв ориз, неварен
Подправете парчетата месо със сол и черен пипер, леко кафяви в масло
Комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре
Лъжица в голям гювеч, подреждайки парчета месо отгоре
Покрийте и печете при 325 градуса за 1 1/2 часа или докато месото омекне достатъчно, за да падне от костта.
-------------------------------------
Благодаря, Backwoods Bound! Ако само вие бяхте наоколо, за да посъветвате Майлс Стендиш на първия Ден на благодарността, много невинни пуйки можеха да бъдат пощадени. А нашите тавани биха били доста по-тихи!
Но, Мрънкащ, бакалинът ми не е катерица! Какво, о, какво да направя?
Трудно е да се повярва, но много супермаркети (очевидно в джобовете на Голямата Турция) не успяват да предложат катерица. Това обаче не е проблем за ловците и не би трябвало да е за вас. Майлс Стандиш отиде ли в Публикс за пуйката си? Той не.
Ако непросветените местни наредби ви пречат да изхвърляте огнестрелно оръжие в крайградската дива природа, опитайте капан за катерици. Смятам, че слънчогледовите семена и фъстъченото масло са отлична стръв. Ако те не работят, опитайте електрически катерици да прегризат късото цялата мощност към вашия дом. Никоя катерица не може да устои на това!
Много домашни центрове носят капани за катерици. Единственият, който препоръчвам, е капанът на Havahart, който наистина трябва да бъде наречен капан „Have-Some-Sweet-Taters-And-Cornbread-With-Your-Squirrel“. Отидете на www.havahart.com за да поръчате своя капан. Ако не дойде до Деня на благодарността, не се отчайвайте. Роки ще се радва да се присъедини към вас за Коледа.