Нищо не допълва ястие или хубава чаша чай, подобно на тръпчив плисък лимонов сок. Като готвач Самин Носрат обяснява в хитовия си сериал Netflix Сол, мазнини, киселини, топлина , лимоните са един от най-лесните начини за добавяне на киселина към ястие - а киселинността е основен компонент на доброто готвене.
'Киселината озарява храната и създава контраст', казва тя в третия епизод на шоуто. 'Най-важното е, че киселината върши абсолютно необходимата работа за балансиране на вкусовете, което я прави незаменима за готвене на вкусна храна.'
За съжаление, получаването на пресен лимонов сок не винаги е лесно. Той включва или тромаво изстискване на цитрусови плодове, или го прави по старомоден начин: на ръка. И дори най-квалифицираните готвачи знаят, че изстискването на лимон на ръка може да бъде лепкава ситуация, при която има много възможности за пръскане на семена навсякъде и вкарване на сока в отворени разфасовки. О!
С цял живот по-малко от бляскаво изстискване на лимон под коланите, можете да си представите нашето вълнение, когато се натъкнахме на този брилянтен хак ( По-долу ) за изцеждане на лимони, без да ги режете Youtube .
Цялото нещо отнема около 30 секунди. И не само, че този прост трик спестява време, той също така предотвратява необходимостта да губите цял лимон в замяна на едно изцеждане на сок. Всичко, от което се нуждаете, е нещо заострено!
Ето как да го направите:
- Навийте лимона си, за да разхлабите мембраните.
- С помощта на чист шиш, игла, клечка за зъби, клечка за зъби, щифт или какъвто и да е дълъг, остър предмет, който имате под ръка, прободете дупка в нестебления край на лимона.
- Изцедете толкова сок, колкото ви е необходимо.
- Съхранявайте лимона в торбичка Ziploc в хладилника, докато се наложи отново.
Играта = променена.