Ако свекърва ви е подарила току-щофритюрниквинаги сте мечтали, шансовете са, че все още седи във вашата килера и събира прах, защото не знаете как правилно да го използвате. Въпреки че фритюрникът звучи плашещо, този уред всъщност е по-лесен за използване от вашата фурна и рецептите със сигурност са по-вкусни. Въздушните фритюрници са по същество преносими конвекционни фурни, които готвят храна с циркулиращ сух въздух. Крайният резултат: Храната ви е хрупкава, нежна и готова за половината от времето. Ако се озадачите къде да започнете с вашия фритюрник, не се притеснявайте: Създадохме лесно ръководство стъпка по стъпка, за да се възползвате максимално от уреда от началото до края. Изброихме лесни съвети за това как да готвите месо и зеленчуци и как ефективно да почиствате фритюрника си. Когато приключите, ще се почувствате като професионалист във фритюрника - може дори да се увлечете и да започнете да пържите във въздуха всяко хранене.
Как да регулираме температурата на готвене с фритюрник
Важно е да подгреете фритюрника си 5 минути преди употреба - точно както бихте загряли фурната. Тъй като това е по-малко пространство от голяма конвекционна фурна и въздухът постоянно циркулира, не е необходимо температурата да е толкова гореща. Ако вашата рецепта не е направена за фритюрник, чудесно правило е да се приспаднат 25 ° от посочената температура. Така че, ако храната ви трябва да се готви при 375 °, свалете я до 350 °.
Винаги използвайте спрей за готвене или масло
Независимо дали обичате да използвате масло от рапица, спрей за готвене или зехтин - важно е леко да намажете ястието си с масло. Пилето, свинските пържоли и зеленчуците трябва да бъдат леко покрити с масло и подправки, преди да бъдат поставени във фритюрника. Преди употреба леко напръскайте кошницата за фритюрник със спрей за готвене. Този метод с леко масло гарантира, че храната ви ще стане хрупкава и златистокафява.
Осигурете равномерна температура на готвене
Въпреки че фритюрниците хвалят подхода на ръцете, важно е да проверявате храната си по време на процеса на готвене, за да сте сигурни, че температурата е равномерно разпределена в храната.
- За месо: Вземете чифт клещи и ги обърнете по средата на готвенето.
- За зеленчуци: Колкото и изкушаващо да е да разклатите кошницата, за да обърнете зеленчуците си, това е най-малко ефективният начин за разпределение на топлината. По средата на готвенето извадете зеленчуците от фритюрника и ги поставете в купа и добавете още подправки (като сол и билки, ако желаете). След това поставете зеленчуците обратно във фритюрника.
Как да постигнем хрупкав финиш
Маслото прави чудеса в кафявото месо и зеленчуци. Ако искате по-хрупкави резултати, опитайте да добавите галета като панко върху леко намаслената храна.
Как да постигнете безпроблемни резултати
Ако готвите с деликатни храни като риба, важно е да покриете фритюрника си с лист алуминиево фолио. Сгънете фолиото наполовина и подредете кошницата от дъното на кошницата нагоре до страните, за да прилича на импровизирана прашка. Когато рибата приключи, можете лесно да издърпате фолиото от фритюрника.
Как да почистите въздушния си фритюрник
След като вкусното ви ястие приключи, е време да почистите фритюрника си. Препоръчваме ви да почиствате фритюрника си всеки път, когато го използвате, но процесът на почистване не е толкова плашещ, колкото си мислите.
- Изключете фритюрника и извадете кошницата и тигана.
- Вземете микрофибърна кърпа и я навлажнете с гореща вода, за да почистите външната част на уреда. След това, за да почистите вътрешността, вземете неабразивна гъба и изтъркайте вътрешността на фритюрника.
- След това почистете нагревателния елемент, като обърнете фритюрника с главата надолу и внимателно го изтъркайте с гъба.
- Повечето кошници и тигани са подходящи за миене в съдомиялна машина, така че ги заредете във вашата миялна машина и оставете съдомиялната машина да свърши работа. Ако искате да го почистите сами - топла вода, сапун за съдове и неабразивна гъба ще свършат работа.
- Ако по вашите кошници и тигани има жилави остатъци, накиснете ги в гореща вода за около 10 минути. След това изтъркайте остатъка с неабразивна гъба.
- Остава само да изсушите уреда си. Препоръчваме отделните части да се изсушат на въздух, но можете да вземете и кърпа, за да изсушите уреда. След като изсъхне, приберете го отново и ще сте готови да се заемете със следващата си вкусна рецепта за фритюрник.