Нека бъдем честни: зелевата салата често е последваща мисъл. Купа със слама е автоматично допълнение към менюто за готвене, точно до картофената салата и запечения боб. Хапваме го, но вземаме ли някога втора порция? Казваме ли някога: „Уау, това е страхотната зелена салата?“ Може би това е проблемът - зелевата салата всъщност изисква малко размисъл.
Изчакайте! Не затваряйте този раздел! Не говоря за добавяне на фуражни съставки или 10-часово време за готвене. Зелената салата е просто ястие и трябва да отнеме минути за разбиване. Но тези малки ощипвания могат да го превърнат от светски в запомнящи се. И тези съвети могат да се използват с почти всяка рецепта, независимо дали харесвате вашата зелева салата класически или изобщо не класически.
Не пестете от киселината
Зеленото зеле е естествено сладко, поради което се комбинира толкова добре с остър дресинг. Независимо дали предпочитате кремообразен дресинг на основата на майонеза или винегрет, не забравяйте да добавите достатъчно киселина. Ябълковият оцет е любимият ми избор за зелева салата. Има фина, плодова сладост, която балансира остротата на оцета. Или можете да използвате комбинация от кисели съставки. Нашите Най-добрият салат от барбекю рецепта изисква комбинация от пресен лимонов сок и бял оцет. Каквото и да изберете, опитайте дресинга, след като го разбъркате заедно, а след това след като смесите зелето и другите съставки за сламата. Подобно на допълнителна доза сол или черен пипер, зелевата салата може да се нуждае от допълнително пръскане на оцет, след като всичко се събере.
Използвайте прясно смлян черен пипер
Говорейки за пипер, не смейте да използвате предварително смлените неща. Наистина не бива да използвате предварително смлените неща (има вкус на пикантен прах), но особено не в зелена салата. Щедрото количество грубо смлян черен пипер добавя така необходимата топлина, която оживява зелето.
Не го обличайте предварително
Coleslaw не е предимно ястие. Ако оставите купа с облечен сламук в хладилника си за една нощ, ще се окажете с мокро зеле и басейн с дресинг. Това обаче е страхотно ястие за предварително приготвяне. Можете да смесите дресинга няколко дни предварително и да го съхранявате покрит в хладилника. Приблизително час преди да сте готови да сервирате зелевата салата, добавете дресинга и го разбъркайте добре. Приберете в хладилника, докато сте готови за сервиране.