Как да спестите най-много пари в баровете, според барманитеКредит: Илюстрация от Lixia Guo; Гети ИмиджисТези коктейли от снощи оставиха ли няколко допълнителни неочаквани цифри на кредитната ви карта?
(И, ъ-ъ, може би тези напитки, весело предлагани на вашите приятели - хей, сложи го в моя раздел! - не помогна.)
Навигирането на разходите за излизане, независимо дали до изискан коктейл бар или любимото ви гмуркане по улицата, не е толкова лесно, колкото може да изглежда.
Това е особено вярно, ако в крайна сметка се опитвате да се забавлявате и да не мислите за финанси, и ако не сте опитни да разберете лабиринта от менюто с напитки, което по някакъв начин винаги изглежда малко по-размито, докато нощта се търкаля.
За да видим дали е възможно да се спестят пари за един от най-големите разходи на повечето хора (без изобщо да се отказваме от пиенето, което винаги е опция), разговаряхме с тези, които знаят най-добре: самите бармани. Тук те споделят свои собствени съвети и стратегии за излизане - без да прекаляват с бюджета.
Е, добре, добре.
„Честият час, разбира се, е първото нещо, което идва на ум, но има и други начини да се намерят добри сделки“, казва Мередит Хейман, директор на коктейли в R6 Дестилерия в El Segundo, Калифорния, който също е работил зад бара в района на Лос Анджелис повече от 13 години.
„Вижте предлаганите кладенци [известни също като домашни или железопътни алкохолни напитки, тъй като те са алкохолни напитки, използвани от персонала]“, казва тя. „Всеки бар ги предлага и те обикновено са около 10 долара и често използват това, което използват в своите коктейли. Говорете с тях и попитайте какво има в кладенеца им.
Бъдете честни и сървърите често ще бъдат честни в замяна кои опции за кладенци си заслужават или не - и когато кацнете на обещаваща опция, можете да я заявите в стандартен коктейл.
Щастливият час не трябва да е толкова очевиден.
Happy hour най-вече съществува, за да привлече нови клиенти и да увеличи трафика на пеша по време на извън пиковите часове с големи обеми поръчки. Той има предимства (отстъпките!) И недостатъци (тълпите!), Но една бонус е способността да се изтръгнат няколко долара от повече експериментални артикули.
„Има някои интересни прояви на [щастлив час], особено във винените барове, където те използват намалени цени като средство, за да накарат гостите си да опитат различни сортове грозде и да се изнесат от зоните си на комфорт, за което аз всички съм,“ казва Франк Каяфа, директор на напитки в Стаята на Stayton в хотел Lexington в Ню Йорк. Това може да се отнася и за нови бирени бири или домашен коктейл, който барманът на главата променя. Ако сте готови да опитате нещо ново, не се поддавайте на вашата поръчка по подразбиране и прочетете списъка отгоре надолу.
Върнете се в специалните предложения за бира - или списъка с бутилки за вино.
„В по-големи места за потапяне, където съм предпазлив, че ще си взема добър коктейл, един шот и бира могат да помогнат много“, съветва Хейман. Иначе известни като производители на котли, тези върховни оферти доставят точно това, което е изброено и опаковат алкохолен удар. Те могат или не могат да бъдат рекламирани, но просто помолете бармана си да види какво има на разположение.
Също така „проверете списъка с бутилки за вино“, добавя Хейман, особено ако сте взискателен фен на вино на място с достоен списък. „Не се страхувайте. Можете да вземете бутилка за 40 долара, а това са четири напитки точно там. Не винаги е лесно, но се прави оценка на това, което вие биха могли, може пийте в началото на нощта - и какъв е планът и на вашия партньор за пиене - може да ви спести малко пари.
Отидете с наливна бира ...
Наливна бира или бира, доставена директно от бурето, е наградата на всеки фен на варенето. Той има и най-паричния смисъл. „Изберете чернови, когато можете. Има по-малко режийни разходи за бара и пивоварната “, съветва Хейман, така че качеството е по-високо за цената. „Получавате и по-добра бира, тъй като тя се подава от крана. Помислете за сода, която пиете, за бутилирана.
... но не се ограничавайте никъде в менюто.
Ако списъкът с чернови е оскъден, разгледайте всички предложения, включително консервирана и бутилирана бира (особено бирата, която струва по-малко за производство и може да представи невероятни сделки), за да намерите нещо, което смятате, че ще ви хареса.
Същото важи и за спиртните напитки. Може да откриете, че стандартното наливане на алкохол и тази първокласна марка, която сте искали да опитате, са разделени само с няколко долара.
Не забравяйте, че имате право да задавате въпроси.
Хубавият коктейл бар е по-скъп от спортния бар и това е по дизайн. В заведение от висок клас, особено в град с високи разходи за живот, „бъдете готови да похарчите $ 13 до $ 18 за коктейл“, казва Хейман.
Но има и бонус: „Склонни сте да вземете експерт заедно с него. Тук ще намерите коктейлните отрепки, експертите по гостоприемството, онези, които превръщат това в тяхна кариера, фокус, цел “, казва Хейман. „Няма съмнение, че те не могат да отговорят и вие оставяте чувството, че цената си заслужава.“ И макар че това не е отразено по този начин във вашата разплащателна сметка, не е ли вярно, че коктейл, който обожавате поне чувства по-малко скъп?
За онзи скандален „обратно изкупуване“.
„Обратното изкупуване“ или практиката да получавате питие безплатно от бармана си е митично и слабо разбрано. Никога не бива да го очаквате само защото сте закупили три бири или сте разтоварили мислите си за последния сезон на Наследяване . Но може да се почувства като подарък за тези, които го получават - и тези хора винаги са добри покровители.
„Най-добрият начин да получите обратно изкупуване е да се усмихвате, да бъдете търпеливи и да използвате маниерите си. В крайна сметка барманите са хора с чувства и емоции “, казва Джъстин Кембъл, директор на бара Групата на H.Wood , което е зад LA места като Bootsy Bellows и Хубавият Гай .
Затова не дразнете бармана си, като се хвалите с когото познавате. Не пипайте гарнитурните ястия. И не бъдете неприятни. Вместо това, бъдете любезен редовен, защото както лаконично казва Хейман, „Много места ви възнаграждават за вашата лоялност“.