как да се варят сладки картофиКредит: Робърт Браниф / EyeEmАко можете да сварите бял картоф, можете да сварите сладък картоф. Процесът е абсолютно същият:
1. Обелете и нарежете
Обелете кожата от сладкия картоф и го нарежете на подобни парчета или кубчета. Това гарантира, че ще се готвят равномерно, без жилави петна.
2. Поставете във вода
Поставете парчетата картофи в запас и покрийте картофите с вода на няколко сантиметра. Добавете щедра щипка сол.
3. Сварете
Оставете водата да заври, след това намалете до умерен огън и оставете картофите да се готвят 15 до 20 минути или докато лесно можете да пробиете няколко парчета (винаги тествайте повече от едно) с нож. Картофите, нарязани на малки парчета, ще отнемат по-малко време за готвене.
4. Отцедете
Отцедете картофите в голям гевгир и ги върнете в тенджерата. Използвайте по желание.
Гледайте: Как да си направим печени сладки картофени клинове
Докато варенето прави сладките картофи нежни, това не помага много с вкуса им. Повечето ястия, призоваващи за варени сладки картофи, ще бъдат подобрени, ако използвате печени или печени сладки картофи. Печенето на цели сладки картофи във фурната или нарязването им на кубчета и печенето им карамелизира картофите & apos; нишестена плът, което я прави по-сладка и придава копринено гладка текстура. Дори ако правите пюре от сладки картофи, те ще вкусят по-добре с картофи, приготвени на фурна.
За да печете сладки картофи във фурната, загрейте фурната до 400˚F. Изтъркайте картофите и ги пробийте навсякъде с нож за почистване. Печете върху покрит с алуминиево фолио лист за печене, докато омекне, около 45 до 50 минути. Или нарежете картофите на ½-инчови кубчета, поставете ги върху облицован с алуминиево фолио лист за печене и поръсете със зехтин до равномерно покритие. Печете до омекване, около 30 до 40 минути.