Чили на прахАлисън Микш | Кредит: Алисън МикшДа, има разлика и тя не е само в правописа. Ще намерите тези две пикантни прахове в различни ястия от кулинарния спектър и ние обичаме ритъма, който те внасят във всякакви ястия. И така, каква е разликата? Чилийският прах е направен от чисто смлени сушени чушки чили. Обикновено чили на прах няма добавки. Чили на прах, от друга страна, е комбинация от чушки чили и други подправки, включително кимион, черен пипер, риган и сол. Сместа зависи от марката, така че не забравяйте да проверите етикета на съставката, за да разберете точно какви подправки съдържа.
Чили на прах е любима съставка за любими ястия, като нашата сьомга, втрита в чили. Game Day Chili, Three-Sisters Chili и Chili-Lime Pecans. Ние използваме чили на прах в нашите рецепти за запас от чили и кремообразен анчо от Западен Тексас, както и интригуващата рецепта за плодове и зеленчуци с вар и чили на прах, вкусно ястие от готвача от Сан Антонио Джони Ернандес, вдъхновено от традиционната мексиканска улична храна. Тези подправки добавят точното количество топлина и запомнящ се аромат, за да направят любимите ни ястия напълно показващи спиране.
Има няколко разновидности чили на прах, всички от които са получени от различен Capsicum annum, род, който включва чушки, вариращи от сладки чушки до много люти чили чушки. Ето три от нашите любими чили прахове, които да използвате в кухнята.
Chipotle Чили на прах
Изсушените, пушени халапеньо придават на този прах богатия, опушен аромат, като същевременно добавят умерена доза топлина. Използвайте този прах в нашата рецепта за опушени Chipotle-Bacon Mac и сирене.
Лют червен пипер
Пикантният, остър кайен е добър начин за увеличаване на топлинния фактор в ястията. Използвайте го във всяка рецепта, която изисква „смлян червен пипер“. Разбъркайте нашата рецепта за сладка картофена супа или барбекю, за да опитате пиперливата топлина на лют червен пипер.
Чили на прах Анчо
Направен от най-сладко изсушеното чили, прахът от анчо чили има леко плодов вкус само с леко количество топлина. Ще ви е необходим този прах, за да направите нашите нежни, ароматни, любими на тълпата флангови пържоли от Анчо Чили и такос от сладък картоф.
След като вече знаете разликата между чили на прах и чили на прах, можете да започнете да готвите с увереност. Имайте предвид тези рецепти, когато презареждате кабинета си за подправки.