Подправено виноКредит: Снимка: Хектор СанчесКакво е? Горещият тоди, в най-простата си форма, е смес от алкохол, гореща вода, мед или захар, канела и често пъти лимон. Няма една окончателна рецепта за горещото тоди; някои хора, пуристите, настояват да се използва само гореща вода, докато други предпочитат сайдер, черен чай или билков чай, позовавайки се на лечебните свойства на билките. Дори видът алкохол - ром, ракия, уиски или бърбън - е лично предпочитание. Традиционно подготвени за затопляне на тяло в студена и мрачна нощ, горещите тодики създадоха репутация за облекчаване на болките, свързани с обикновената настинка и грип. Парата от топлата течност ви помага да дишате по-добре (особено ако използвате билков чай), медът и лимонът успокояват гърлото, а малкото зрънце или две алкохолни напитки в тодито помагат на човек да се отпусне, да заспи и да получи добър нощна почивка. Предупреждение: Докато горещият тоди може да осигури някои временно облекчение от настинка, то не може наистина да излекува или предотврати заболяване. Така че спокойно се занимавайте с малките деца и не забравяйте да потърсите съвет от лекар, когато сте болни.
Откъде дойде? Сега, към много интересния фон на горещите малки деца: Съществуват противоречиви теории за това къде е измислено и от кого. Някои смятат, че произхожда от Шотландия през 1700 г., а други смятат, че напитката е кръстена на д-р Робърт Бентли Тод, ирландски лекар, който е предписвал на своите пациенти топли напитки от ракия, канела и захарна вода. Друга популярна теория е, че тодито има своите корени в колониалната ера, когато британските войници стават фенове на напитка, която са открили, докато са били разположени на индийския континент.
Независимо от произхода си, тодито, независимо дали се сервира топло или хладно, в крайна сметка се отправя през океана до колониите, където собствениците на плантации създават своя собствена версия на напитката, използвайки ром, подправки и гореща вода, подсладена със захар. Охладена и поднесена в големи количества като пунш, тази напитка, или бас барабан , се предлагаше на гости на светски събития, бизнес сделки и дори политически митинги.
По време на колониалните времена се смяташе, че не е джентълменско - и дори корумпирано - да се подава петиция за гласуване чрез предизборни речи и реклами. Вместо това амбициозни политици се ангажираха с това, което се наричаше „напълване на плантаторите с бум“, организирайки сложни пикници и барбекюта в деня на изборите, ръкостискане, целуване на бебета и поддържане на чаши, пълни с питие. Идеята, разбира се, беше, че кандидатът с безкрайното предлагане на бумбо ще спечели. Робърт Дж. Динкин пише в книгата си ' Кампания в Америка: История на изборните практики, '
„... Ако кандидат пренебрегва обичая да лекува, той често се оказва в големи затруднения.“
С други думи, кандидатът с най-малко алкохол загуби изборите.
Как придоби популярност? Дори Джордж Вашингтон научи урок за напълването с бумбо. През 1755 г., при първото си кандидатстване за място в Вирджинския дом на бургесите, младият Вашингтон всъщност се занимаваше с броя на таверните в града и с това, как те неправомерно „влияят“ на неговите войници, така че той не направи много, за да спечели гласове чрез преливане. Той естествено загуби изборите, но научи урока си. Когато Вашингтон отново избяга през 1758 г., той пусна алкохола: над 144 галона ром, пунш, твърд сайдер и бира - почти достатъчно за половин галон на избирател. Вашингтон спечели тези избори, а останалото, казват те, е история.
Ако присъствате на събитие този изборен сезон, отдайте уважение на нашите бащи основатели с един от тези възхитителни ром удари. Кажете на приятелите си, че това е версия на бумбо, и ги впечатлете с историческите си познания. Ако случайно се окажете под времето през този сезон на простуда и грип, опитайте този успокояващ горещ чай от бърбън и портокал. Искате ли да експериментирате със собствената си версия на Hot Toddy? Започнете с тази основна рецепта и коригирайте сладостта, количеството и вида ликьор и подправки според вашия вкус:
Разбъркайте 1 супена лъжица мед в 1/2 чаша гореща вода, докато медът се разтвори. Добавете 2 унции алкохол * и изсипете в топлоустойчива чаша или чаша. Изстискайте лента лимонова кора върху напитката и след това хвърлете чашата. Добавете канелена пръчка за допълнителен вкус и аромат.
* Използвайте избора си на бърбън, уиски или ром, връщане към колониалните дни на шилинг.