Освен ако не сте наркоман по химия, трансформацията, която храната претърпява, за да подхрани тялото ви, може да е нещо загадъчно. Но не повече! Този странен и гениален процес се нарича метаболизъм, а думата се разпространява от производителите, които продават добавки за повишаване на метаболизма - и от колегите танцьори, които го обвиняват за наддаването на тегло или го приписват на слабите си тела. Прочетете, за да получите лъжичка за метаболизма, така че да можете да разказвате факти от фантастиката.
Как работи
Храната, която консумирате, се трансформира в едно от двете вещества след храносмилането: глюкоза - която захранва мозъка, органите и мускулите ви - или мазнини, които тялото ви съхранява за бъдеща употреба. Коя форма ще приеме в тялото ви сандвичът с пуйка, който сте яли на обяд, до голяма степен зависи от скоростта на метаболизма ви или скоростта на метаболизма - колко бързо или бавно тялото ви разгражда храната.
Ако средните нужди на тялото ви за енергия са високи - като например, когато танцувате няколко дни в седмицата - второ парче пълнозърнест хляб със салатата ще ви помогне да се вдигнете по-високо в класа по джаз, но ако по-голямата част от дните ви прекарват на дивана , може да не искате (или да имате нужда) от допълнителна помощ. „Скоростта на метаболизма на човек в покой е голям процент от общия дневен разход на енергия“, казва Алис Бендер, MSRD, лицензиран диетолог и диетолог в Университетския здравен център в Университета в Джорджия. „Така че, ако скоростта ви е ниска и не сте активни, ще трябва да ядете значително по-малко калории, отколкото някой, който има по-бърз енергиен метаболизъм и е много активен.“
Скоростта на метаболизма ви се влияе от два фактора: наследствеността и телесния състав (така че не го обвинявайте на мама и татко!). Тъй като мускулите извършват толкова много от работата на тялото ви, те се нуждаят (и изразходват) най-много енергия. Това означава, че колкото повече мускулна маса имате, толкова по-бързо тялото ви използва храни и обратно. „По-високият метаболизъм вероятно ще бъде резултат от повече мускулна маса“, казва Бендер. 'И с по-висок метаболизъм, можете да ядете повече храна, за да подпомогнете активността си и да имате по-разнообразна, питателна диета.'
Някои хора смятат, че метаболизмът се променя с възрастта, но базираната в Сиатъл диетолог и автор, д-р Сюзън Клайнер, обяснява, че намалената мускулна маса - а не възрастта - е виновна. „Средностатистическите американци са най-годни в късните ни тийнейджърски и 20-те години. Когато седнем, натрупваме мазнини, намалявайки метаболизма “, казва тя. Ако нивото на активност ви остане постоянно през целия ви живот, метаболизмът ви може да остане високо в 80-те.
Друг начин да забавите MR си е чрез краш диета - така че не го правете! „Ако много активните хора ядат твърде малко, всъщност могат нисък скоростта на метаболизма им. Тялото чете енергийното ограничение като глад и ще стане по-енергийно ефективно “, казва Бендер. С други думи, тялото ви смята, че гладувате, така че започва да използва възможно най-малко енергия, за да съхранява по-голямата част от храната като мазнина в дългосрочен план. (Ето защо се чувствате уморени, когато не се храните правилно.) След като възобновите храненето редовно, може да отнеме известно време, за да се ускори отново метаболизмът ви. Това означава, че планът за гладуване е бил не само нездравословен, но и контрапродуктивен, защото сте се настроили за повече наддаване на тегло в бъдеще.
Една дума на предпазливост: Ако метаболизмът ви се промени радикално и теглото ви падна или скочи за много кратко време без промяна в диетата или упражненията, трябва да посетите лекар, казва Стейси Хортън, професионален танцов артист и диетолог в Британска Колумбия, Канада . Това може да означава проблем с щитовидната жлеза.
Хранене за енергия
За да увеличите максимално метаболизма си, хапвайте шест малки хранения на ден, за да заредите пещта на тялото си. „Не е лесно да ускорите метаболизма си, но наистина е лесно да го забавите“, предупреждава Клайнер. „Важно е да хранете мозъка си редовно, с храна или лека закуска, която осигурява 200-250 калории и съотношение от три въглехидрати към един протеин.“ Четири примерни закуски, които следват препоръките на Kleiner са: парче плод и порция ядки, франзела и пуйка, твърдо сварено яйце и пълнозърнести бисквити и хумус и моркови.
Клайнер казва още, че определени комбинации от храна могат да осигурят повече енергия за активно тяло. „Обичам, когато танцьорите носят смутита и шоколадово мляко в чантата си за фитнес, и то веднага след като танцуват“, казва тя. Тази комбинация от въглехидрати, мазнини и протеини е идеална за вашите топли мускули. На този етап „мускулите са абсолютни гъби и храната отива към мускулите“, добавя Клайнер, предотвратявайки болезнеността и ви помага да се справите с взискателния график на класовете и репетициите.
Хортън обяснява, че тялото ви се нуждае от мазнини, за да функционира. „Много витамини, като витамини А и Е, са мастноразтворими, така че няма да абсорбирате никакви витамини, ако не получавате достатъчно мазнини.“ Хортън препоръчва на танцьорите да получават супена лъжица здравословни масла или мазнини на ден под формата на ядки, семена, авокадо или ленено семе. Обикновената стара вода също е от ключово значение: Тя помага да поддържате системите на тялото си, включително храносмилането, циркулацията и отстраняването на отпадъци, работещи с пълен капацитет. „Всяка биохимична реакция в организма се случва във вода - казва Клайнер, - така че ако не пиете достатъчно вода, метаболизмът ви ще се забави.“
Увеличение или бюст
Местната ви аптека може да носи рафтове, пълни с продукти, които обещават да подобрят метаболизма ни и да стопят килограмите - не им вярвайте! „Единствените продукти, които стимулират метаболизма, като ефедрин, са лекарствата (или действат като наркотици) и могат да бъдат много опасни“, предупреждава Присила М. Кларксън, професор по физически упражнения и асоцииран декан в Училището за обществено здраве и здравни науки в университета в Масачузетс, Амхърст.
Единственото нещо, което може постоянно да максимизира метаболизма ви, е увеличаването на мускулната маса, което може да се постигне чрез тренировки с тежести. „Някои храни - като кофеин, люти чушки, люти подправки и зелен чай - могат да повишат леко метаболизма за кратки периоди от време“, казва Бендер, но „леко“ е ключовата дума. Ефектите от тези храни върху цялостната Ви MR са мимолетни, така че не очаквайте да отслабнете от пикантен бурито. Както при всички неща, свързани с танца, не можете да вземете пряк път към бърз метаболизъм. Здравословната и разнообразна диета трябва да ви даде енергия за блясък.
Катя Бачко е старши редактор вУчител по танци.