Мартина Макбрайд За бисквити и конфитюри: На юг говоренето за храна е лично. Това е начин за споделяне на историята, семейството, културата и себе си. Всяка седмица Сид Евънс , Главен редактор на Southern Living, ще седне с известни музиканти, за да чуе истории за това как са израснали, какво ги е вдъхновило и как са били оформени от южната култура. Сид ще ни върне към някои от най-съкровените им спомени и традиции, семейните ястия, за които все още мислят, и любимите им места за хранене по пътя.
Епизод 3: 16 юни 2020 г.
Изтеглете и слушайте Мартина Макбрайд в Apple Podcasts, Spotify или навсякъде са налични подкасти
Мартина Макбрайд е израснала във ферма за пшеница и млечни продукти в Канзас, присъединявайки се към баща си на баща си само на седем години. Четиринадесет номинации за Грами и множество награди за ACM и CMA по-късно, тя е един от най-влиятелните гласове в жанра. Тя има няколко готварски книги под колана си, собствен подкаст от Luminary, наречен Vocal Point, и тази година е осветена в Залата на славата на кънтри музиката.
На семейна вечеря
Баба ми винаги готвеше и прекарвахме много време в нейната къща. Те живееха на около миля по пътя от нас по черен път. Така че тя готви много. Наистина не хапвахме голяма закуска като семейство, но седнахме заедно за вечерята.
На пържена салата от пиле и пух
Майка ми направи най-доброто пържено пиле. И по ирония на съдбата наистина не съм пържил много пиле. Тя винаги ми казваше: „Вашите деца дори не знаят какво е пилешко бутче, а всичко, което знаят, е гърдите без кожа без кости“. И беше права. Никога не съм нарязвал пиле.
Салата от пух е една от нашите семейни рецепти, които сервираме по празниците. Това е буркан с потапяне на сирене пименто, половин торба миниатюрен блат, кашон хладен камшик и някои ананасови парченца. И всичко това разбърквате. Ключът е да го разбъркате наистина добре и след това да го оставите в хладилника. Така че е най-добре да го направите предната вечер.
За израстването с музика
Баща ми беше музикант, както и фермер, и той имаше селска група, в която се присъединих, когато бях на около седем години, пееше и свиреше на клавиатури и правеше това през гимназията.
Имахме много класическа кънтри музика. Хм, и след това като Уейлън Дженингс, Ханк Уилямс-младши, Лорета Лин, разбира се, и след това някои от по-скалните неща, които бяха по-кънтри рок, като ZZ top. Имахме тези записи и Creedence Clearwater Revival. И като кавър банда в страната, ние също отразяваме всичко, което е било хит по радиото по това време. Така че израснах, слушайки кънтри радио и обхващайки песни от като Reba и Juice Newton и класиците като Patsy Cline.
За запознаването с южната храна
Когато се преместих в Нешвил, се сприятелих с Фейт Хил, която е страхотна готвачка и тя щеше да приготвя тези големи южни ястия. Дори ме научи как да правя сладък чай. Когато пораснах, пиехме леден чай с всяко хранене, но това беше незабавен чай. И просто поставяме по няколко супени лъжици захар във всяка чаша. И разбира се, това би било само на дъното на чашата, сякаш няма да се разтвори или нещо подобно. Когато отидох в къщата й и тя приготви сладък чай, и си помислих: „О, Боже, това е толкова вкусно“. И тя ме научи как да правя истински южен сладък чай.
Посетете нашия Подкаст буквар за информация как да изтеглите и слушате подкаст.