Кой може да спори? Маслото е живот. Но освен изтичащата, кремообразна доброта на кравето мляко има и други възможности. Основният вариант за увеличаване е маслото от козе мляко. Защо трябва да го добавите към вашиясписък с покупки? Кейт Слейни, бранд мениджър за Масло от козе мляко Meyenberg (предлага се в Publix и Kroger) ни даде пет отлични причини.
Маслото от козе мляко има големи предимства на вкуса
„Маслото от козе мляко има вкус на ядки и земя“, казва Слейни. „Придава сложност на ястията в сравнение с обикновеното краве масло и издига дори прости рецепти.“ Според Slaney в печените продукти маслото от козе мляко се съчетава добре с топли аромати като канела, лешници, тиквени семки и черен сусам и придава нотка на умами на вкусовия профил. При пикантни приложения маслото от козе мляко добавя дълбочина (помислете за най-доброто сирене на скара, което някога сте имали).
Това е Baking Superstar
Планирате ли да печете тестени сладки или пай? Козето масло ще им даде допълнителна любов. „Тъй като маслото от козе мляко има по-ниска точка на топене от кравето, то създава красиво ламиниране, почти подобно на кроасан“, казва Слейни. 'Следователно пайовете се пекат невероятно люспести, а тестото е хубаво и ронливо.' Един съвет: Може да се наложи да работите малко по-бързо, така че маслото да не се загрее твърде много по време на работа.
Крайното сирене на скараКредит: Хектор Санчес; Стайлинг: Хедър Чадук ХилегасПолзи за здравето играят роля
Течното козе мляко е заредено с хранителни вещества, с 18% повече калций, 43% повече калий и 104% повече витамин А от кравето мляко. „Козите млечни продукти имат по-малки частици мазнини, които произвеждат по-малка и по-мека извара в стомаха“, казва Слейни. Прочетете: лесно смилаеми, но изключително богати маслени стоки.
Разпространява се като мечта
Цифрите зад по-ниската температура на топене са доста невероятни; докато маслото от краве мляко се топи при 92,6 ° F, маслото от козе мляко се топи при 85 ° F, огромен 6 ° по-ниско. 'Това улеснява разстилането на препечен хляб', обяснява Слейни, и все още има тази бита, кремообразна текстура, ако не ядете веднага.
Последно, но не и най-малко, това е невероятно фотогенично
Търсите ли да направите снежнобяла маслена крема и да съберете девствени бисквити с маслен връх? Тогава трябва да знаете козето масло е много по-хрупкаво бяло от жълтеникавия оттенък на обикновеното краве масло. Разкошен, универсален, и вкусно? Продаден.