Мери ГотиеКредит: Laura PartyЗа бисквити и конфитюри: На юг говоренето за храна е лично. Това е начин за споделяне на историята, семейството, културата и себе си. Всяка седмица Сид Евънс , Главен редактор на Southern Living, ще седне с известни музиканти, за да чуе истории за това как са израснали, какво ги е вдъхновило и как са били оформени от южната култура. Сид ще ни върне към някои от най-съкровените им спомени и традиции, семейните ястия, за които все още мислят, и любимите им места за хранене по пътя.
Епизод 5: 30 юни 2020 г.
Изтеглете и слушайте Мери Готие в Apple Podcasts, Spotify или навсякъде са налични подкасти
За Мери Готие музиката и храната са страсти през целия живот. Родом от Луизиана, тя отвори успешен креолски ресторант в Бостън, който често имаше линии пред вратата. По-късно тя продаде своя дял от този бизнес и използва средствата, за да направи албум, кръстен на този ресторант, Dixie Kitchen. И въпреки че не навлезе в музикалната индустрия до 35-годишна възраст, тя бързо изгради репутация на един от най-талантливите автори на песни в Нешвил, с имена като Тим Макгроу, Блейк Шелтън и Джими Бъфет, които отразяват нейната работа.
Сега живеещ в Нашвил, последният албум на Мери Rifles and Rosary Beads е написан в съавторство с ранени ветерани. То говори директно за предизвикателствата и страховете, с които са се сблъсквали войниците и техните семейства. Подобно на много от песните на Мери, това е непоколебимо честно.
За израстването в Луизиана
Роден съм в Ню Орлиънс, израснал в Батон Руж и Тибодо, Луизиана.
Всъщност ме осиновиха в италианско семейство. А фамилията ми е доста сложна. Моят осиновител италиански баща получи името от човек, когото никога не е срещал. Никога не е срещал баща си. Господин Готие е загадка за всички нас. Това е дълга история, за която направих записи. Това беше доста пътешествие за мен. Причината да се озова в музиката всъщност е заради това търсене на идентичност и смисъл. Наследството на Луизиана е част от това, което съм, но го нося лекомислено. Наистина не знам откъде наистина съм.
За да се научим да готвим
Иска ми се да бях готвила повече с баба ми, която умря, когато бях на 14. Тя щеше да пече бисквитки и бисквитки и бисквитки. Имахме толкова много италиански бисквитки, десетки италиански бисквитки и хляб. Тя имаше 12 братя и сестри и ние щяхме да направим този гигантски празник Свети Йосиф. Просто ми се иска да готвих повече с нея, защото тези италиански бисквитки бяха невероятни.
Наистина не се научих как да готвя, докато не отидох в училище за готвачи в Кеймбридж, Масачузетс, в Училището по кулинарни изкуства в Кеймбридж.
По празниците
Винаги имаше много храна. Вплетявахме италианското наследство в културата на южна Луизиана, която беше предимно френска и африканска. Бихме имали дресинг от стриди, пържена бамя, задушена бамя, пуйка и дресинг, сладък картофен пай, пай от тиква, пай от пекан, пудинг от хляб с бурбонов сос. Коктейлите бяха безкрайни.
Посетете нашия Подкаст буквар за информация как да изтеглите и слушате подкаст.