МюфлетиНикой не знае кой е направил първата муфлета, но тя се превърна в любимка на Ню Орлиънс. | Кредит: Ралф Андерсън Маслинова салата и хрупкав хляб са отличителните белези на този фаворит на Ню Орлиънс. Отхапете добре приготвена муфлета и ще разберете защо тези големи, кръгли сандвичи остават трайни стандарти на хранителната сцена в Ню Орлиънс. Изпълнени със слоеве салам, шунка, сирене и маслинова салата, мюфлетата са студените конкуренти на момчетата. Вкусовете са смели, а порциите щедри.
Любителите на муфулета са разделени дали предпочитат сандвичите да са топли или студени, но им се струва, че вкусът им се наслаждава. Хрупкавият италиански хляб предлага дъвчене на уста и успокоява чесновия, солен интензитет на маслиновата салата и салам в пълнежа.
СВЪРЗАНИ:
История на Muffuletta
Кой е създал първата муфлета, е предмет на спор, но критикът на храната и историкът Джийн Бур разкри възможен сценарий. Той интервюира възрастни сицилианци, които дълги години живееха във френския квартал. „Казаха ми, че продавачите ги продавали по улиците, както и италианските хранителни стоки“, казва той. Името се отнася до формата на хляба. & apos; Muffulett & apos; означава 'малко кифла.' Италиански хлебари са направили хлябове с муфлети и са ги продавали на италиански деликатеси. След това деликатът уви сандвичите в същата хартия, в която идва хлябът, така че сандвичът приема името.
Къде да намерим муфлета
Ще намерите много места, където да се насладите на муфлета в Ню Орлиънс, но два фаворита се намират на улица Декатур. До средата на сутринта линиите започват да се образуват извън централния хранителен магазин. Изящната храна на Луиджи, с две врати надолу, предлага отличен сандвич без чакане. Или опитайте топлата муфлета в бар и кафе Napoleon House на улица Chartres. Ако Big Easy не е в плановете ви за пътуване, не се отчайвайте.