Най-високо оценен
Помислете за новия ми любим ресторант в Мемфис като за подарък, увит във вестник. Отвън, Ърлинг Йенсен, ресторантът предлага всички развлечения в средната секция. Вътре ще намерите плюшени околности и великолепни местни произведения на изкуството. Забравете за всичко това: Елате тук за храната и услугата. И двете са изключителни. Започнах с печена пъдпъдък за 14 долара върху лилав босилек (да, лилав). Разделът „Месо и дивеч“ изброява почти всяко диво животно, което Марлин Перкинс от Дивото царство на Взаимното от Омаха е виждал - от щраус до лос. Подобно на помощника на Марлин, Джим, аз излязох на крайник и реших да поръчам филе от биволско филе с омарен беар. Това беше може би най-нежното червено месо, което съм опитвал някога. Кремообразният омар изцяло сложи ястието отгоре, добре, защото цената беше огромен $ 42. Бъдете умни и завършете с безумно страхотното шоколадово суфле на Erling. Той е покрит с марка за млечен шоколад Mark crème anglaise, която трябва да се регулира като контролирано вещество. 1044 Южен Йейтс; (901) 763-3700 или www.ejensen.com . Записи: $ 29 - $ 44.
Звезда
Стените, облицовани с дърво, и старият теракотен под придават на тази трапезария, намираща се в бивш магазин за бижута, много по-очарователно усещане, отколкото би предположило местоположението й на Главната улица. Изберете невероятния чийзкейк от раци на Stella. Сос от шампанско, пълен с гъби шийтаке, се изсипва до масата върху пикантното творение маскарпоне. В този град на барбекю Стела също прави някои месни предястия, които не бива да се пропускат. Нейният главен филе миньон се предлага с феноменални сосове. Единият е направен с Мадейра, а вторият е пушен, яркожълт доматен айоли ($ 35). Агнешкото в Колорадо беше направено специално от страните на рикота ньоки, тикви, моркови, аспержи, гъби от лисички и сладък и нежен лук (34 долара). Ул. Южна главна 39; (901) 526-4950 или www.stellamemphis.com . Записи: $ 20 - $ 46.
Скъпа
Този ресторант отнема страхотния фактор на Мемфис с мощност 10. Той заема исторически дом от началото на века във викторианското село. И все пак това не е някакво дантелено място, където ще ви сервират чай от госпожица Пенелопе в пола на обръч. Скали Cielo (което означава „небето“): Фънки декор и прашни осветителни тела придават на скърцащата стара къща усещането за филмов комплект на Тим Бъртън. Храната е също толкова креативна, колкото и атмосферата. Погълнах сините раци от раци с крем крем, вкусна комбинация, която прави умен обрат на любимец на Ню Орлиънс. Всяко предястие, което опитах, беше отлично, но изпечените патешки гърди на готвача Дейвид Скот Лорисън с пристанищен сос ($ 26) наистина стояха над останалите. Патицата толкова често може да бъде мазна, мазна бъркотия, но Cielo's беше постна и нежна, покрита с перфектната комбинация от плодов чатни и гъби от смърч. Ди Ан Прайс, душевният пианист на Сиело, свири най-подлия блус в града и казва, че Сиело „е мястото, където трябва да дойдем, където всички са щастливи - тук всичко е свързано с комфорта“. 679 Адамс Авеню; (901) 524-1886. Записи: $ 26- $ 34.
Местен фаворит: LuLu Grille
Декорът в бистро в този малък ресторант искри с илюстрации на Лудвиг Бемелманс (на славата на Мадлен). Вие няма да сбъркате с някоя паста или рибни предястия тук, но за просто ястие, направено както трябва, поискайте сандвича на LuLu's Reuben. Висококачественото говеждо месо от Black Angus е страхотно - не е твърде мазно - и се предлага както Рубен с швейцарско сирене, кисело зеле и руски дресинг върху мраморен ръжен хляб (10 долара). 565 Erin Drive; (901) 763-3677 или www.lulugrille.com . Сандвичи: $ 8- $ 10.
„Находки за храна: Мемфис Делукс“ е от изданието на Southern Living от февруари 2006 г. Тъй като цените, датите и други специфики подлежат на промяна, моля, проверете цялата информация, за да се уверите, че тя все още е актуална, преди да направите плановете си за пътуване.