как се прави яйченКредит: Southern LivingРазбира се, можете да си купите нещата в картонената кутия, но това са празниците - „сезонът е за истинско удоволствие. Домашният яйчен шейк е по-лесен за приготвяне, отколкото си мислите. И когато правите яйца от нулата, можете да му се насладите точно както ви харесва, независимо дали това е ултра дебело и кремообразно, интензивно сладко или супер пияно. За такава проста напитка има много различни видове яйчен яйца. Ето няколко насоки:
Да, прави се със сурови яйца.
В края на краищата се нарича яйце. Първоначално напитката е направена за запазване на сурови яйца и млечни продукти, поради което е смесена с алкохол - за да убие вредните бактерии. (И в крайна сметка, за да го направите забавна напитка за празнични партита.) Някои медицински състояния (включително бременност) може да попречат на хората да консумират сурови яйца, но това не означава да се откаже напълно от яйчен яйца. Направете го с пастьоризирани яйца или сгответе основата на плота.
Използвайте микс от млечни продукти.
Страхотният яйчен шейк се прави със смес от мляко и и тежка сметана или сметана. Използването само на едното или другото ще доведе до течаща или прекалено богата напитка.
160˚ е магическото число.
Ако приготвяте яйцата си, затоплете млечните продукти много бавно на умерен огън, като използвате кухненски термометър, за да сте сигурни, че не се нагрява твърде много. След като сместа мехурче около краищата (да не кипне) и достигне 160˚, отстранете я от огъня. По-дълго от това и течността може да стане твърде гъста и бучка. След това бавно комбинирайте топлата млечна смес с яйцата, както е указано във вашата рецепта. Можете да сервирате яйченото яйце топло или да го съхранявате в хладилник до 3 дни.
Спайк - или не.
Ако правите безалкохолно яйце, изпийте го в рамките на един ден. Спайкът с яйчен запас ще се запази много по-дълго - не забравяйте, че е консервант! Яйцето с около 1 чаша алкохол обикновено се съхранява няколко дни. Можете да използвате ром, бърбън, ракия, коняк или дори ликьор от пралине.
Може да се интересувате и от:
Оставете достатъчно време за охлаждане.
Яйцето, не ти. (Можете да охладите, когато яйченото яйце приключи, охлаждането.) Ако правите „суров“ или „варен“ яйчен крем, охладете го за поне един час. Това позволява вкусовете да се обединят.
Най-доброто е прясното индийско орехче.
Поръсването с ароматно индийско орехче е традиционна горна част от индийско орехче. Ако можете да намерите цяло индийско орехче и да го смилате сами с микроплан, прясно настърганата подправка ще пренесе вашето яйце от ежедневието до необикновено.