капитал q Тексас барбекю L и т. н. Вашингтон, окръг Колумбия, е град с разходни сметки. Можете да намерите изискан, изискан ресторант зад почти всеки ъгъл. Но къде ядете, ако виждате забележителностите и не искате да похарчите пачка? Елате с нас и ние ще ви опитаме няколко от предлаганите от града бюджетни предложения.
Capital Q Texan B.B.Q.
Ако търсите добросъвестна барака за барбекю край Тексас, не търсете повече от Китайския квартал на DC. Точно така - Чайнатаун.
Порт Артур, Тексас, родният Ник Фонтана взриви във Вашингтон много преди нашият настоящ президент да стигне тук и бързо откри липсата на истинско барбекю в стил Тексас. „Имаме хора, които ядат обяд тук всеки ден“, казва съсобственикът Стивън Хилд. „Получаваме костюми от секретната служба, строителни работници, тонове тексасци от чужденци, а понякога и служител с джоб, пълен с четвъртинки.“
Предсказуемо най-хубавото в менюто е телешкото гърди. Нежен и опушен, той е толкова добър, колкото всичко, което ще намерите в Тексас. Можете да го вземете на кок, но за да усетите пълния вкус, поръчайте нарязаната чиния за гърди. Те ще черпят или лют, или мек сос за вас, но аз предпочитам моя отстрани. Пикантният червен сос е идеален за потапяне.
В менюто има и други меса, като свинските ребра са най-доброто от останалите. Чиниите се предлагат с избор от два странични артикула, включително зелени зеленчуци и студена салата от чернооки грах, известна като Тексаски хайвер. Можете дори да вземете ледена бира Shiner Bock, за да измиете всичко. 707 H Street NW .; (202) 347-8396 или www.capitalqbbq.com . Вечери с чинии с две страни: $ 5,25 - $ 24,95.
Пицария Paradiso
Собственикът Рут Гресер превръща пицата от обичайно в небесно в уютния си ресторант Dupont Circle. Местните хора търсят дървесни творения, закотвени на тънки, дрождисти кори и задушени с гурме гарнитури. Най-доброто място в къщата е на бара, където можете да гледате как пицарите въртят тестото и плъзгат питите във фурната с гребла с дълга дръжка.
Изберете свои собствени добавки или поръчайте от специалните творения, изброени в менюто. Така или иначе, гарантирано ще получите една от най-добрите пици, които някога ще ядете. Любимата ми беше Atomica, покрита с домати, салам, черни маслини, люти люти чушки и моцарела - всички полети със зехтин. Genovese, пай с картофи, песто и пармезан, също беше вкусен. Ако се чувствате приключенски, опитайте Bottarga, покрита с домат, смлян чесън, яйце, пармезан и поръсена солена игла риба тон. 2029 P Street NW .; (202) 223-1245. Осем инчови пици: $ 7,95 - $ 10,25; дванадесет инчови пици: 12,95 - 16,25 долара.
Купата на Чили на Бен
Това популярно гмуркане на U Street е видяло своя дял от историята. Когато се отвори през 1958 г., това беше сърцето на това, което беше известно като Черния Бродуей. След това дойдоха състезателните бунтове през 60-те години и по-късно изграждането на метрото Green Line. Сега Бен е щастлив свидетел на възраждането на района.
През всичко това старомодната вечеря остана почти същата. Голяма табела отвън провъзгласява това място „Дом на известното куче чили“. Клиентите все още седят на червените барбекюта от 1950-те и корем до плота на Formica. Други жокей за маси, когато станат достъпни. Забележителността на DC дори може да се похвали с клиентела на известни личности, включително Бил Козби, който често вечеря тук и го прави от години.
Бижуто в простото меню е оригиналният чили полудим от Бен. Братовчед на хот-дога, пълничката, леко пикантна пушена наденица се пече на скара и след това се слага в задушена кок и гарнирана с горчица, лук и домашен чили сос. Това е разхвърлян, но вкусен и наистина си струва пътуването. Пържените картофи имат скромен замразен произход, но ги задушавайте с чили и сирене и никога няма да забележите. 1213 U Street NW .; (202) 667-0909 или www.benschilibowl.com . Оригинален чили полудим: $ 3,95.
Тази статия е от изданието на Southern Living от септември 2003 г. Тъй като цените, датите и други специфики подлежат на промяна, моля, проверете цялата информация, за да се уверите, че тя все още е актуална, преди да направите плановете си за пътуване.