Занаятчийски бири: Avondale Brewing CompanyБратя Коби и Хънтър Лейк в пивоварната компания Avondale в Бирмингам | Кредит: Гари Кларк Пивоварна компания Avondale, Бирмингам
Мястото: Най-новата пивоварна в Алабама се намира на тиха улица в квартал Авондейл, източно от центъра на Бирмингам. Сградата, в която се намират отворените резервоари за ферментация (единствените в щата), редиците блестящи бурета и приветливата тоалетна е била много неща - пожарна, аптека, банка и публичен дом - в нейната 117-годишна история.
Хората: Братята Коби и Хънтър Лейк основават Avondale Brewing Company миналата година. Те комбинираха своя опит в недвижимите имоти с техния опит за домашно пивоварство, за да започнат нещата, а след това се възползваха от опита на майстора на пивоварната Крейг Шоу.
Бирите: Петте бири на Avondale получават своя удар от специална мая, проектирана от Craig и отглеждана изключително за пивоварната. Майсторът на пивоварната препоръчва Spring Street Saison, лека бира с меден аромат, която има леко горчив вкус и свеж, чист завършек ($ 5 / пинта).
201 41-ва улица Юг; avondalebrewingcompany.com или 205 / 777-5456
Good People Brewing Company, Бирмингам
Мястото: Разположен в близост до железопътния парк на Бирмингам в бивш склад за бира за разпространение, Good People вари 'алей от сърцето на Дикси' в продължение на четири години и консервира в продължение на една година.
Хората: Приятелите Майкъл Селърс и Джейсън Малоун взеха знанията си от години на производство на бира в задния двор и си партнираха, за да стартират Добри хора през 2008 г. Те основаваха името на разговорност, обяснява Майкъл. „Продължавах да чувам този по-възрастен господин да казва:„ Той е добър човек. “ Мислех, че това отговаря на нашата общност, защото тази област е пълна с добри хора.
Бирите: Good People предлага пет различни целогодишни бири, както и сезонни варива от малки партиди с имена като серията „Брадат резерват“ (която игриво намеква за брадите, носени от целия персонал на Good People). Любимият на Джейсън е двоен IPA, наречен Snake Handler, който съчетава пет разновидности на хмел, за да създаде смела флорална варя с парченца цитрус ($ 11 / пакет от четири).
114 14-та улица Юг; goodpeoplebrewing.com или 205 / 317-1363
Назад Четиридесет бирена компания, Гадсден
Мястото: В бивш център за ремонт на уреди на Sears Roebuck в центъра на града, бутилиращата линия на Back Forty Beer Company бръмчи под зоркото око на собственика Джейсън Уилсън и майстора на пивоварната Джейми Рей. Back Forty започна да вари и бутилира бира през 2009 г. и нарасна толкова бързо, че Джейсън премести операцията в сегашното си, по-голямо тримесечие миналата година.
Хората: Джейсън посещава пивоварната в Колорадо през 2001 г., когато за първи път осъзнава потенциала на занаятчийската бира. „Отпих от най-добрата бира, която някога съм опитвал, и казах„ невероятно! “ той си спомня. „Изведнъж майсторът на пивоварната изскочи иззад резервоар и каза:„ Благодаря! “ Изглеждаше, че наистина се радва на работата си. Това ме вдъхнови да опитам това и за щастие намерих Джейми да ми помогне. “
Бирите: Back Forty прави четири различни бутилирани бири, включително Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter и Freckle Belly IPA - но претенцията му за слава е всепризнатата Truck Stop Honey Brown Ale ($ 9 / шест опаковки). Произведена от мед от диви цветя от няколко пчелина в Алабама, земната, средно тяло варена спечели сребърен медал на Големия американски бирен фестивал през 2010 г.
200 Северна Шеста улица; backfortybeer.com или 256 / 467-4912
Пивоварна Blue Pants, Медисън
Мястото: На пръв поглед може да не забележите тази малка пивоварна, скрита в индустриален парк. Но Blue Pants е нещо повече от сграда - това е и пълна версия на американската мечта на млада двойка.
Хората: След като живеят в Сиатъл и се научават да обичат местно изработените бири, Алисън („Blue“) и Mike („Pants“) Спратли се връщат обратно в родния град на Mike's Madison и основават съименната си пивоварна през 2010 г. „Има толкова много индивидуалност в занаятчийските бири, особено когато им връщаме собствените си върхове “, казва Майк. Алисън все още работи като учител по математика и Майк запазва ежедневната си работа като инженер. Но двойката обмисля да направи новата си кариера, откакто премести операцията си в по-голямо пространство от 10 000 квадратни метра миналата година.
Бирите: Knickerbocker Red и Corduroy Rye винаги изтичат от Blue Pants & apos; кранове, докато сезонните Sans-Culottes („без панталони“) Saison охлаждат летните месеци. Майк предлага Knickerbocker Red с цялото тяло и агресивна, но балансирана смес от хмел ($ 4 / пинта).
500 Lanier Road, сграда 1, апартамент A; bluepantsbrew.com
Право към Але, Хънтсвил
Мястото: Неописана сграда на ръба на общинското голф игрище Хънтсвил приютява най-старата пивоварна на града и дава на собствениците си място, за да почетат родния си град от космическата ера.
Хората: Дар Пери и Рик Тарвин, основатели и производители на бира от Ale, преминаха от приготвянето на бира у дома, за да се справят с нея през 2009 г., след като спечелиха няколко домакински състезания. „Винаги сме обичали да измисляме рецепта, след което да я променяме и усъвършенстваме“, казва Дан. „И така, след като спечелихме някои награди, бяхме малко обсебени.“
Бирите: Понастоящем направо до Ейл се приготвят три бири и консерви една бира целогодишно, както и няколко „случайни“ вари, като Unobtainium, ел, отлежал в бъчви за уиски - новаторска техника, която Дан и Рик все още усъвършенстват. Дан препоръчва Monkeynaut, балансирана бира с намек за сладост ($ 9 / шест пакет). Подобно на всички бири Straight to Ale, Monkeynaut (кръстен на мис Бейкър, маймуна на катерица, изстреляна в космоса през 1959 г. и сега погребана в Американския космически и ракетен център) отдава почит на ролята на Huntsville в програмата на НАСА .
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com