Рецепта от прясна тикваКредит: Greg DuPree1. Тиква с бирена бира със сос за потапяне
Превърнете вашата тиква в неустоимо предястие в стил темпура с леко и хрупкаво покритие за бирено тесто. Нашата кремообразна гръцка кисело мляко-мътеница и някои пържени листа от градински чай са вкусно сдвояване с тиквата. Рецепта: Тиква с бирена смес със сос за потапяне
2. Тарта от круша и тиква
Този пъстър тарт, гарниран с тиква, круши и семена от нар, вкусва на всеки вкус толкова добър, колкото изглежда. Сервирайте го като лека вечеря или като празнично есенно предястие. Рецепта: Тарта от круши и тиква
3. Пълнена тиква с пудинг от хляб с боровинки и стафиди
Сега тук е специален начин за поднасяне на тиква. Малка тиква от захар или пай прави елегантен съд за еднократна порция за нашия упадъчен пудинг за хляб, покрит с кремообразен лимонено-ванилов сос. Рецепта: Пълнена тиква с пудинг от хляб с боровинки и стафиди
4. Супа от тиква с тиква и жълъди
Два вида тикви се комбинират, за да се получи супа с много вкус и гладка, кадифена текстура. Рецепта: Супа от тиква и жълъд
5. Печени тиквени семки
Ако търсите креативни начини да използвате всички тези семена, разгледайте любимите ни сладки и солени рецепти. Рецепта: Печени тиквени семки
Ето три основни съвета за готвене и печене на пресни тикви:
1. Изберете правилната тиква
Някои сортове тикви са по-подходящи за дърворезба, отколкото за готвене. По-малките, по-закръглени сортове като захар или пай тикви имат лесен размер и форма за работа, а месото им е по-сладко и по-малко воднисто.
2. Печете тиквата си
Ако правите прясно пюре от тиква, не се притеснявайте да премахнете дебелата външна кожа на тиквата. Нарежете тиквата на хапки, както бихте направили с всякакви тикви, и печете хапчетата, докато омекнат. След това изстържете печеното месо от корите и изхвърлете корите.
3. Обелете вашата тиква (безопасно)
Ако правите рецепта, която изисква цели парчета тиква, а не пюре, ще трябва да премахнете кожата. Омекотяването на тиквата прави тази работа малко по-лесна. Можете да направите това в микровълновата фурна или фурната. Нарежете тиквата наполовина и микровълнова печка всяка половина, докато можете лесно да пробиете кожата с нож за почистване. Или поставете двете половини на тиквата с кожата надолу върху облицована с фолио желе тава и добавете малко вода. Печете на 400 ˚, докато кожата омекне, около 20 минути, в зависимост от размера на вашата тиква. След като тиквата се охлади достатъчно, махнете кожата с белачка или нож за почистване.