Не правете тази грешка в замразения бананКредит: Снимка от Banar Fil Ardhi / EyeEm чрез Getty ImagesЗапазване на няколко узрели банани във фризера ми по всяко време ме държи спокойна. От една страна, това означава, че съм винаги на около пет минути от бананов сладолед . Това също означава, че съм подготвен за полунощ банан хляб, лигав банан овесена каша или плътно смути без лед. Въпреки че има безброй начини да се използва a замразен банан , има набор от правила, които съм усъвършенствал след години замразяване на плодовете. Ето какво трябва да направите.
1. Обелете
Това е моето правило номер едно: Обелете бананите си ПРЕДИ да ги сложите във фризера. Може би трябва да бродирам това на тениска или възглавница? Нищо не ме изпълва с по-голямо безпокойство от отварянето на нечий фризер (не ме питайте защо го правя), за да намеря половин куп банани. Знаете ли колко дяволски почти невъзможно е да се обели замразен банан? Опитайте някой път, ако искате, но ако никога не сте изпитвали желание да филирате банан само за да си направите проклет смути, обелете първо, замразете второ.
2. Половината
Поставянето на цели банани във фризера не е непременно нещо лошо, но освен ако не работите с блендер с индустриална якост, вслушайте се в думата ми: намалете наполовина (или нарязайте) банани преди замразяване. Нарязването на замразен банан е възможно - с тежък, остър нож и стабилна ръка - тъй като те са склонни да запазят малко мекота, дори когато са напълно замразени, но ако не сте сигурни, че не сте си наранили ръката, Аз бих го пропуснал.
3. скривалище
След белене и нарязване на бананите е важно да ги съхранявате в контейнер, който няма да ги подложи на изгаряне във фризер. Когато храната е изложена на въздух във фризера, водните молекули в нея замръзват, създавайки този размит на вид слой лед около вашите плодове, бургери и сладолед. Съхранявайте банани в херметически затворен пластмасов или силиконов контейнер или в пластмасова торба с цип за замразяване. След като бъдат замразени, тези банани ще продължат вечно. Обичам да циклирам нови банани в контейнера толкова често, колкото ги използвам, така че никога не трябва да правя без.
Тази история първоначално се появи Екстра хрупкаво