Честито семейство позира с коледен венецКредит: ГетиНаистина ли е Бъдни вечер без салата от морска пяна? Това е въпрос, който си израснах, задавайки си. Имам предвид един вид въртящ се, въртящ се, лимоненозелен смес, който моли да бъде напънат от малките, когато родителите им не търсят. Само парче ще ви свърши работа и всичко, което се иска, е да се вземе мъничка хапка - за баба, те биха настоявали.
Израснах във Флорида, откъдето предположих, че идва това ястие, което звучи крайбрежно. Имаше много специалитети на бюфета на баба на Бъдни вечер, но през годините салатата с морска пяна стана най-скандалната по една или друга причина.
Списъкът на съставките беше прост: круши от консерва, майонеза, желатин, крема сирене, зелено желиране и хладен камшик. Получената морска пяна, ако желаете, след това се изсипва в формован тиган, за да се постави в хладилника и се охлажда до масовата служба след Бъдни вечер, когато семейството ще излезе през тежките двойни врати на бабушкия развъдник за една нощ на ядене, пиене и веселие. Вечерта винаги приключваше в малките часове, след като купчини хартия за опаковане бяха разкъсани и почти всички бяха страдали от поне една хапка от тази бледозелена желязна форма.
Имаше някои, за които вярвахме, че всъщност се радват на салата с морска пяна - татко е един от тях. Би взел солидна лъжичка, знаете каквато просто не можете да фалшифицирате. Е, оказва се, че можете да фалшифицирате, ако имате стоманен стомах. Не съм. Всяка година бих сложил онази съдбоносна хапка в устата си с лице, което трябва да се е оцветило в същия морски пянен зелен оттенък, веднага щом удари вкусовите ми рецептори. „Не смей да изплюеш това, Патриша Ан“, минувач неизбежно щъркаше, докато го глътнах.
Докато не пораснах със собствено семейство, случайно споменах на баба нейната известна салата от морска пяна. Не мога да си спомня какво беше казано, освен нейния въздух на „О, това старо нещо?“
Веднага си спомних всички онези празнични празнични празници, седнали на масата на хлапето в кухнята й, заобиколени от братовчедите ми, докато хапвахме един по един. Направихме го за баба, тъй като бяхме убедени, че това е източникът на най-голямата й коледна радост. Оказа се, че и тя не е любимата. Тя взе рецептата в даден момент и помисли, че всички толкова я харесват, че просто трябваше да продължи да я прави. Забавно нещо - татко беше на върха в списъка й за това кой ще бъде най-разочарован, ако някога има Бъдни вечер без него.
Можех да си спестя години принудителни ухапвания от този желатинов мухъл, ако баба по-рано ме беше вмъкнала в своята безпристрастност, но щеше да бъде пропуснат един много мъдър урок. Оказва се, че можете да разкажете много за едно семейство чрез това, което те са готови да преживеят един за друг, и изглежда, че семейството Weigel е толкова дебело, колкото зелената желязна плесен на баба.
ГЛЕДАЙТЕ: Нановата наслада на Nana
Салата с морска пяна
1 (29-унция) консерви круши
1 супена лъжица неароматизиран желатин
2 супени лъжици майонеза
1 (3-унция) опакован Lime Jello
1 (8 унции) пакетирано крема сирене
1 малък контейнер Cool Whip
Отцедете круши. Добавете вода към сиропа, за да направите 1 чаша течност. Изсипете крушовия сироп в малка тенджера. Добавете неовкусен желатин и разбъркайте. Загрейте до кипене. Добавете към Lime Jello в блендер. Смесете. Добавете круши и пасирайте, докато се пасират. Смесете в крема сирене и майонеза. Охладете в хладилник, докато леко се втвърди, преди да го сгънете в Cool Whip. Изсипете в леко намазнена 6 ½ форма за пръстени за чаши. Хлад.
Прави 10 - 12 порции.